Air fryer je danas nezaobilazan dio svake moderne kuhinje. Ovaj praktični mali uređaj osvojio je svijet zahvaljujući jednostavnosti i uštedi. zamjenjuje i pećnicu i tavu, ali uz znatno manje muke. Brži je, troši manje struje i ne zahtijeva upotrebu ulja, što ga čini jeftinijim, zdravijim i učinkovitijim načinom pripreme hrane u odnosu na tradicionalne metode.

Ipak, unatoč svemu navedenom, air fryer nije uvijek najbolji izbor. Postoje namirnice koje se jednostavno ne snalaze dobro u ovom uređaju. Hrana koja sadrži puno ulja ili je bazirana na tekućem tijestu može izazvati prskanje i zaprljati grijač, dok pečenje krumpira u kori često završava kao tvrda i kamenasta katastrofa, umjesto sočnog zalogaja.

Jedna iskusna kuharica ističe tri vrste hrane koje nisu kompatibilne s air fryerom. Ovo pravilo nije potpuno univerzalno, primjerice, tost sa sirom može ispasti dobro uz kratak ciklus pečenja i stalno provjeravanje. Ipak, u većini slučajeva sir i air fryer nisu najbolja kombinacija. “Sir će se otopiti mnogo prije nego što ostatak jela bude pečen, i dobit ćete pravu ljepljivu katastrofu“, objašnjava domaćica. Za najbolje rezultate, sir se preporučuje dodati tek pred kraj pečenja, otprilike dvije minute prije nego što istekne vrijeme.

Kuharica preporučuje oprez

Riži jednostavno nije mjesto u air fryeru. “Čak i kada koristite poseban dodatak za posudu, riža se nikada ne skuha ravnomjerno. Najbolje je držati se tradicionalne metode”, upozorava kuharica.

Američke krafne u Homer Simpson stilu također nisu dobar izbor. “Sour cream u njihovom gustom tijestu od šećera i brašna jednostavno propada u air fryeru. Ne pokušavajte”, savjetuje stručnjakinja za kuhanje.

Uz ove tri namirnice, kuharica preporučuje oprez i kod svježeg lisnatog povrća, slanine i pljeskavica. Lisnato povrće se u air fryeru osuši i postane gorko, slanina često prska i ne peče se ravnomjerno, dok pljeskavice, iako pečene, nisu dovoljno sočne.