Cijeneći klanje kurbana po njegovoj svrsi, namjeni i dužnosti vjernika, u povodu predstojećeg Kurban-bajrama, obavještavamo sve građane Kantona Sarajevo da nužno obrate pažnju prilikom odabira životnja namijenjenih žrtvovanju u dane praznika, saopćeno je iz Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo. 

“Sve vjernike, namjernike obrednog klanja, podsjećamo da je prilikom odabira životinja za klanje, nužno ispuniti sve (pred)uslove, kako iz javnozdravstvenih razloga, tako zbog značaja, smisla i svrhe kurbana/žrtve. Iz navedenih razloga, ističemo da, životinju koja nije označena, nije zdrava, životinju koja je tretirana zabranjenim supstancama ili liječena veterinarskim lijekovima, a nije istekao period karence (minimalno vrijeme koje mora proteći nakon zadnje primjene lijeka), nije dozvoljeno zaklati, bez obzira na mjesto i svrhu njenog klanja. S tim u vezi, apelujemo da se ne kupuju životinje bez odgovarajuće veterinarske svjedodžbe o zdravstvenom stanju”, navodi se.

Uslovi u pogledu zdravlja životinja, odnosno uslovi u pogledu zdravstvene ispravnosti proizvoda životinjskog porijekla, mesa, mogu potvrditi isključivo svjedodžbom o zdravstvenom stanju životinja, odnosno potvrdom o zdravstvenom stanju proizvoda životinjskog porijekla koju izdaje ovlaštena veterinarska stanica ili veterinarska inspekcija. Niti jedan drugi dokument ne može se uvažiti, kao što su potvrde koje izdaju veterinarske organizacije za imanja u postupku ostvarivanja podsticaja u poljoprivredi i drugi.

Na zahtjev vlasnika gore navedeni dokaz mogu izdati ovlašteni veterinari nadležnih veterinarskih stanica. Zdravstvenom svjedodžbom se potvrđuje da u mjestu porijekla ili boravka nisu utvrđene zarazne bolesti, da su životinje propisno označene, da su nad životinjama provedene preventivne i dijagnostičke mjere, da životinje nisu liječene ili ako su liječene da je istekla propisana karencija, da nisu liječene zabranjenim veterinarsko-medicinskim proizvodima, odnosno da nema smetnji za njihov promet i klanje. Svjedodžba važi deset dana od dana izdavanja, odnosno od dana produženja valjanosti. Svjedodžba se može produžiti besplatno, ovjerom veterinara na poleđini svjedodžbe, uz uvjet da se zdravstveni status životinja na koje se odnosi nije u međuvremenu promijenio.

Organizirano klanje kurbana u organizaciji Rijaseta IZ-e u BiH, obaviti će se i ove godine na imanju Gazi Husrev-begove medrese na Jarčedolima, pod nadzorom i kontrolom veterinarskih inspektora Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo, kao i u pojedinim registrovanim objektima za klanje na području Kantona.

Veterinarski inspektori obavljaju pojačan nadzor nad prometom životinja na stočnoj pijaci u Sarajevu, uz osigurano aktivno i pasivno dežurstvo pred i u vrijeme praznika. U slučaju nepravilnosti, u pogledu navedenih (pred)uslova za nesmetanu trgovinu životinjama, veterinarski inspektori će djelovati represivno, uključujući novčane sankcije, ali i poduziamnje mjera zabrane, ograničenja, po ukazanoj potrebi i oduzimanja predmeta prekršaja, životinja, te provođenje karantinskih mjera na trošak vlasnika ili držaoca.

Pozivamo da se klanje životinja, posebno goveda, obavi u registrovanim objektima za klanje na području Kantona Sarajevo, uz osiguranje veterinarsko-zdravstvenog pregleda prije i poslje klanja. Za životinje, odnosno meso pregledano poslije klanja od strane nadležnog inspektora biće izdata i odgovarajuća potvrda o ispravnosti.

Na okolnosti viših vanjskih temperatura pozivamo da se osiguraju odgovarajući uslovi u pogledu higijenske manipulacije životinjama i mesom nakon klanja, kao i osiguranja odgovarajuće temperature, hlađenja tokom čuvanja i prijevoza kurbanskog mesa.

Posebno ističemo da se izbjegne odlaganje nusproizvoda klanja u kontejnere komunalnog otpada, odbacivanje u okoliš i slično, već da se isti propisno zakopaju na imanju porijekla uz obaveznu brigu o nivou podzemnih voda, tipu zemljišta, dimenizijama mjesta za zakopavanje, sprečavanja pristupa štetočinama, pticama, psima i drugim životinjama.

Pravilno upravljanje nusproizvodima, ističemo, ima višestruki značaj i od posebnog je interesa, prije svega javno-zdravstvenog i ekološkog, posebno u trenutnim okolnostima, ali i ekonomskog s obzirom na moguće negativne implikacije u proljetnoj turističkoj sezoni.

Kože kurbana nakon klanja nužno je konzervirati soljenjem, po mogućnosti hlađenjem, te u što kraćem roku predati sakupljaču, koji mora osigurati odgovarajuće mjesto i hladni režim za sakupljanje i dalji prijevoz koža, kao i prethodnu veterinarsko-zdravstvenu saglasnost za sakupljanje izvan objekata i mjesta utvrđenih Zakonom o veterinarstvu.

Upozoravamo da se sakupljanje i trgovina životinjama može vršiti samo u mjestima i objektima koja posjeduju prethodnu veterinarsko-zdravstvenu saglasnost nadležnog Ministarstva privrede Kantona Sarajevo i koja su pod nadzorom veterinarske inspekcije.