Ekonomija
UVOZ HRANE ČETIRI PUTA VEĆI OD IZVOZA: Zemlje Cefte i EU najznačajniji partneri BiH, a evo s kojim proizvodima najčešće trgujemo
19. Nov. 20231
Na deklaraciji proizvoda natrijev nitrit naveden je pod kodnom oznakom E250.
Zdravlje
16. Avg. 2022
0
Prerađeni mesni proizvodi već neko vrijeme slove kao opasna hrana, koja može prouzročiti teške i hronične bolesti.
Osim što sprečava rast bakterija u mesu, poput Clostridium botulinum, natrijev nitrit pridonosi i slanom okusu proizvoda te pojačava crvenkasto-ružičastu boju koja je tipična za procesirano i prerađeno meso.
Na deklaraciji proizvoda natrijev nitrit naveden je pod kodnom oznakom E250.
Nitriti kao glavni sastojci natrijevih nitrita hemijski su spojevi sastavljeni od jednog atoma dušika i dva atoma kisika.
Tokom izlaganja toplini ti se spojevi pretvaraju u opasne nitrozamine, koji su toksični i mogu opasno ugroziti vaše zdravlje.
Izlaganjem mesnih proizvoda visokim temperaturama, primjerice, tokom prženja ili pečenja na roštilju, između dodanih nitrita i proteina prisutnih u mesu dolazi do reakcije, koja rezultira pojavom kancerogenih nitrozamina.
Osim što ih već unosite u organizam konzumacijom suhomesnatih proizvoda, nitrozamini mogu nastati i poslije u vašem probavnom traktu zbog djelovanja određenih crijevnih bakterija.
Spomenuti nitrozamini, koji su i sastojak lateks proizvoda poput balona i gumenih rukavica, dovode se u vezu s raznim vrstama tumora, dijabetesom, neurološkim bolestima i trovanjem organizma.
To su potvrdila brojna naučna istraživanja provedena u posljednjih tridesetak godina.
Kako natrijev nitrit ugrožava vaše zdravlje
Povećava rizik od raka želuca, debelog crijeva, dojke i mjehura.
Nedavno je Svjetska zdravstvena organizacija prerađene mesne proizvode službeno proglasila kancerogenima, i to na temelju velikog broja istraživanja koja su dokazala vezu između konzumacije mesa i povećanog rizika od raznih oblika raka.
Povećava rizik od dijabetesa tipa 1
Istraživanje objavljeno u „Diabetes Medicine“ otkrilo je da veći unos nitrita putem hrane povećava rizik od nastanka dijabetesa tipa 1 kod djece, ali i kod odraslih ljudi.
Riječ je o hroničnoj autoimunoj bolesti koja nastaje zato što gušterača ne može proizvoditi dovoljno inzulina.
Tada imunosni sistem počinje napadati vlastite stanice gušterače koje su odgovorne za proizvodnju potrebnog inzulina.
Može dovesti do akutne toksičnosti organizma
Osim što povećava rizik od brojnih kroničnih bolesti i raka, natrijev nitrit može izazvati i akutnu toksičnost organizma ako ga osoba konzumira u velikim količinama.
Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, 10 grama ovog spoja je smrtonosno, ali zabilježeno je i da doza od 2 dva grama dnevno može rezultirati smrću.
Simptomi akutne toksičnosti su mučnina, vrtoglavica, plavkasta boja kože, povraćanje, konvulzije (grčevi) i glavobolje.
Popis mesnih prerađevina koje su bogate nitritima
Vakumirane i konzervirane namirnice koje se posebno ističu udjelom natrijeva nitrita su:
- šunka
- hrenovke
- slanina
- razne salame
- kobasice
- mesni naresci
- usoljeno i konzervirano meso
- sušeno meso
Ekonomija
UVOZ HRANE ČETIRI PUTA VEĆI OD IZVOZA: Zemlje Cefte i EU najznačajniji partneri BiH, a evo s kojim proizvodima najčešće trgujemo
19. Nov. 20231
Regija
POLA KILE HLJEBA I PARIZER: Vučić zajedno s ministrima doručkovao sendvič domaće proizvodnje
13. Sep. 20230
Zdravlje
PAZITE ŠTA JEDETE: Ova hrana može izazvati ozbiljna oboljenja, na udaru su i djeca…
07. Jul. 20230
Zdravlje
STRUČNJACI UPOZORAVAJU: Ova popularna vrsta prehrane može udvostručiti rizik od srčanih bolesti…
07. Mar. 20230
Mini market
NAKON ŠTO SU IM ZBOG SANKCIJA UGAŠENI SVI RAČUNI: Gorica Dodik preduzeće prebacila na supruga
Prije 5 min0
Vijesti
DENIS BEĆIROVIĆ U KAIRU: "Važno je ojačati poziciju BiH u Egiptu i arapskom svijetu"
Prije 10 min0
Svijet
TAKO MLAD, A VEĆ RATOBORAN: Kadirov svom sinu (16) povjerio važan posao
Prije 17 min0
Zabava
VETERAN SILVA POTVRDIO ODLAZAK IZ CHELSEA: “Došao sam na godinu, a ostao četiri” (VIDEO)
Prije 23 min0
Zdravlje
NUTRICIONISTI SAVJETUJU: Ovo je najzdravija sorta jabuka, preporučuju da pojedete barem jednu dnevno…
27. Apr. 20240
Zdravlje
NIJE NI KAFA NI ČAJ: Ovo je daleko najgore piće koje možete popiti prije spavanja
26. Apr. 20240
Zdravlje
NASLAGE SE TOPE: Ukoliko želite smršaviti i izgledati mladoliko - ovo trebate znati….
27. Apr. 20240
Zdravlje
PRIPREMA SE VELIKO ISTRAŽIVANJE: Jeftin lijek mogao bi produživati životni vijek i potiskivati bolesti povezane sa starenjem
Prije 22h0
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.