SASTOJCI

300 g šampinjona

1 glavica luka

2 režnja bijelog luka

200 g sira mozzarella

150 g mini paradajza

200 g kukuruznog brašna

30 g maslaca

talijanska mješavina začina

sol i biber

PRIPREMA

U lonac s vrelom posoljenom vodom dodamo maslac i palentu. Povremeno miješajući palentu kuhamo na srednje jakoj vatri.

Luk narežemo na kolutiće. U vruću tavu dodamo malo ulja i stavimo kolutiće luka, te na četvrtine narezane šampinjone. Kad se luk počeo karamelizirati, šampinjone posolimo i dodamo narezani bijeli luk na listiće. Sve promiješamo i pojačamo vatru kako bismo prepržili šampinjone pritom pazeći da nam bijeli luk ne izgori. U tavu ulijemo bijelo vino i začinimo talijanskom mješavinom začina. Kuhamo dok vino ne ispari.

U vatrostalnu posudu ulijemo malo ulja, potom dodamo malo rjeđu palentu i ravnomjerno rasporedimo. Preko svega dodamo narezanu mozzarellu na ploške i posložimo mini paradajze.

Sve zajedno stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon pola sata jelo je gotovo. Palentu ostavimo da se ohladi prije posluživanja.

Prijatno!