Sastojci:

Krema:

500 ml mlijeka (plus još malo za dodati u žumance)

4 žumanca

4 kašike glatkog brašna

8 kašika šećera

200 gr putera

Kora:

4 bjelanca

4 kašike šećera

4 kašike glatkog brašna

0,5 praška za pecivo

Dodatno:

3 kašike mlijeka

250 ml vrhnja za šlag

5 kašika šećera

Priprema:

1. Napravite kremu 

Mlijeko i 4 kašike šećera stavite na laganu vatru da zavrije, a dok se kuha, pripremite kremu. Žumanca umutite mikserom pa im dodajte 4 kašike šećera i malo mlijeka. Dobro izmiksajte pa dodajte brašno i još jednom sve dobro sjedinite. Smjesu sa žumancima postepeno ulijevajte u prokuhano mlijeko i miksajte. Cijelu smjesu vratite na vatru i kuhajte kao puding, neprestano miješajući. Kremu još malo izradite mikserom i ostavite da se ohladi.

2. Napravite koru

Bjelanca umutite u snijeg pa im dodajte šećer i još malo miksajte. Kada dobijete čvrsti snijeg, dodajte brašno i prašak za pecivo. Sve sjedinite špatulom.

3. Ispecite

Smjesu za koru ulijte u kalup s papirom za pečenje i pecite 20 minuta na 180 stepeni. Nakon pečenja, ostavite da se potpuno ohladi.

4. Dovršite kremu

Ohlađenu kremu ponovno izradite mikserom i postepeno joj dodajte puter, neprestano miksajući.

5. Složite kolač

Koru prelijte s tri kašike mlijeka da bude sočnija i na nju premažite kremu. Kremu ravnomjerno rasporedite po kori.

6. Napravite šlag

Vrhnje za šlag ulijte u zdjelu i umutite ga mikserom. Dodajte 5 kašika šećera i još malo umutite mikserom. Šlag premažite preko kreme, a kolač ostavite da se ohladi u frižideru.  

Prijatno!:)