SASTOJCI

250 g mljevene puretine

2 patlidžana

4 paradajza

250 ml bešamel umaka

1 glavica luka

100 ml crnog vina

40 g parmezana

2 režnja bijelog luka

1 kašika prezle

1/2 kašikice cimeta

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol i biber

PRIPREMA

Luk nasjeckamo, paradajze ogulimo, odstranimo im srednji mekani dio i meso narežemo na kockice, bijeli luk protisnemo, a naribani parmezan pomiješamo s prezlom.

U tavu, na dvije-tri kašike ugrijanog maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk, protisnuti bijeli luk, posolimo, promiješamo i pržimo dok luk malo ne omekša.

Dodamo mljeveno meso, malo ga usitnimo i pržimo na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok meso ne postane zrnasto.

Nakon 10-15 minuta meso pospemo cimetom u prahu, ulijemo crno vino, promiješamo i pričekamo da vino ispari.

Zatim meso začinimo solju i biberom, dodamo sjeckani paradajz, ulijemo umak bešamel, promiješamo i maknemo s vatre.

Zatim patlidžane prerežemo po dužini, izdubimo ih, nadjenemo ih pripremljenim mesom, premjestimo u vatrostalnu posudu, pospemo mješavinom parmezana i prezle te stavimo u pećnicu, zagrijanu na 200°C, na 20-ak minuta.

Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.

Prijatno!