SASTOJCI

4 fileta pilećih prsa

300 g svježeg špinata

2 režnja bijelog luka

100 g feta sira

150 ml suhog bijelog vina

1 limun

250 ml bešamel umaka

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol i biber

PRIPREMA

Sir fetu narežemo na sitne kockice, sok od limuna iscijedimo, a špinat očistimo, operemo i ocijedimo.

U tavu, na 2-3 kapike ugrijanog maslinovog ulja, dodamo špinat, protisnemo bijeli luk, posolimo i pirjamo na laganoj vatri dok ne omekša.

Nakon 4-5 minuta špinat premjestimo u zdjelu i ostavimo da se ohladi. Zatim dodamo narezanu fetu i dobro izmiješamo sastojke.

Oštrim nožem po dužini ubodemo filete pilećih prsa, pazeći da sa strane ne probijemo meso.

Potom piletinu napunimo mješavinom špinata i sira, meso posolimo i stavimo peći na blago nauljenu vruću tavu. Nakon 4-5 minuta piletinu okrenemo i pečemo je još toliko.

Za to vrijeme u drugu ugrijanu tavu ulijemo bijelo vino, sok od limuna i 2-3 kašike ulja, naribamo malo limunove kore, dodamo umak bechamel i kad zavri kuhamo na srednje jakoj vatri, stalno miješajući.

Nakon 5-6 minuta umak začinimo solju i biberom, promiješamo i maknemo s vatre.

Na tanjure rasporedimo umak, preko njega stavimo pečenu nadjevenu piletinu i poslužimo.

Prijatno!