Potrebni su vam:

francuski hljeb
maslinovo ulje
bijeli luk
svježi bosiljak
so i biber

Isjeći francuski hljeb na kriške debljine oko 1 cm. Poredati ga u pleh obložen papirom za pečenje i na 10-tak minuta staviti u rernu koju ste prethodno zagrijali na 180 stepeni. Za to vrijeme očistiti nekoliko čenova bijelog luka i utrljati ih na pečen hljeb dok je još vruć. Po želji dodati začine i na kraju preliti svaki komad hljeba sa nekoliko kapi kvalitetnog maslinovog ulja.

I vaši brusketi su gotovi.

Ali sigurno nećete odoljeti da ovom osnovnom receptu dodajete razne sastojke koje volite, zato za vas izdvajamo neke od dobrih kombinacija koje vrijedi isprobati: mozzarella i paradajz - jednostavna, ali dosta česta kombinacija. Paradajz, svjež ili sušeni, u nekim receptima je i jedan od osnovnih sastojaka. Mozzarella i pršuta ili suho meso su već nešto konkretnije i veoma ukusno, zatim marinirane gljive, masline i origano.

Pa još jedna lagana varijanta sa povrćem: grilovani plavi patlidžan i tikvice sa svježim paradajzom i začinima po želji.

Brusketi sa suhim mesom ili šunkom i jajima na oko mogu biti odličan kompletan obrok koji će vas zasititi, dok će vas brusketi sa kremom od majoneze i vasabi paste, pršutom ili suhim mesom, avokadom, maslinama i ljutim papričicama zauvijek učiniti fanom ovog italijanskog “zalogaja”.

Razne kombinacije morskih plodova i povrća su takođe dobar izbor nadjeva za posne bruskete.

I još jedan trik. Birajte razne vrste hljeba. On ne mora nužno biti francuski baget. Možete isprobati i sa ražanim, običnim bajatim bijelim hljebom koji vam je ostao, bajatim kiflama koje ćete presjeći na pola i zapeći...

Svaka vrsta hljeba daće drugačiji ukus vašim brusketima, tako da vam nikada ne dosade ovi hrskavi zalogaji.

(SB/CdM)