Hronika
EKSPLOZIJA U GORAŽDANSKOJ FIRMI: Povrijeđena jedna osoba
Prije 51 min0
Naš današnji obrok nastaje za 45 minuta, donosimo recept za tri osobe.
Gastro
30. Nov. 2020
0
SASTOJCI
Za tijesto:
300 g glatkog pšeničnog brašna
1 jaje i 1 žumanjak
2 kašike ulja
100 ml tople vode
1 ravna kaškica soli
Za fil:
150 g goveđeg faširanog mesa
1 mala glavica crvenog luka
1 režanj bijelog luka
1 kaškica soli
na vrh noža bibera
Preljev 1:
1 čaša kiselog vrhnja (=250 g)
1 režanj bijelog luka
¼ kaškice soli
Preljev 2:
50 g maslaca
1 kaškica crvene mljevene paprike
1 kaškica koncentrata od paradajza
Svježe ili zamrznuto začinsko bilje kao vlasac, peršun i menta
PRIPREMA
Prvo pripremite tijesto te ga pustite da odstoji. U posudi pomiješajte brašno i sol. Dodajte ulje i toplu vodu.
Zamijesite kompaktno i malo tvrđe tijesto (ručno ili kuhinjskom mašinom). U slučaju da je premekano, dodajte još brašna.
Tijesto prepolovite i formirajte dvije loptice. Stavite ih na tanjir i prekrijte prozirnom folijom kako se nebi osušilo. Ostavite 30 minuta da odmara.
U međuvremenu pripremite fil. Kockice luka prodinstajte u tavi na ulju.
Pomiješajte meso, luk, bijeli luk, sol i biber. Rukama dobro sjedinite.
Pripremite dvije tacne koje obložite pek papirom, oklagiju i još malo brašna, oko 100 g, za razvaljanje tijesta. Najbolje je da tijesto razvijete na stoljnjaku.
Razvaljajte tijesto na 2 mm debljine. Koristite samo onoliko brašna koliko je potrebno da vam se ne lijepi za oklagiju. Što više brašna, to ćete ih kasnije teže zalijepiti.
Dio tijesta koji upravo ne filujete, prekrijte krpom kako se nebi osušio. Inače će biti teško krajeve zalijepiti.
U sredinu svakog kvadrata stavite malu količinu fila. Prekrijte strane tako da stvorite trokut i prstima istisnite zrak. Stisnite krajeve prstima pa viljuškom.
Klepe redajte na pripremljenu tacnu. Nastavite ovako dok ne potrošite tijesto. Ostatke uvijek umotajte u prozirnu foliju kako vam se nebi osušili. Od ostataka formirajte tijesto i od njega također pravite klepe.
Prije nego što klepe kuhate, pripremite preljeve. Pomiješajte vrhnje, sol i bijeli luk. Za drugi preljev u tavi ili malom loncu otopite maslac i dodajte papriku i koncentrat paradajza.
U loncu prokuhajte dovoljno vode i dodajte soli (2-3 kaškice). Smanjite vatru i kuhajte klepe dok ne počnu da plivaju na površini. Izvadite ih i pustite da se okapaju. Stavite ih odmah na tanjir.
Prelijte bijelim pa crvenim preljevom.
Prijatno!
Hronika
EKSPLOZIJA U GORAŽDANSKOJ FIRMI: Povrijeđena jedna osoba
Prije 51 min0
Regija
NOVI POTRES U SUSJEDSTVU: Zatreslo se tlo u blizini Zadra
Prije 2h0
Estrada
OVO JE SEVERININA MAJKA: Pjevačica je od nje naslijedila LJEPOTU (FOTO)
Prije 2h0
Hronika
POTVRĐENA OPTUŽNICA: Banjalučki doktor Darko Golić napastvovao pacijenta!
Prije 2h0
Gastro
A, SADA, TRK PO JUFKE U PRODAVNICU: Danas pravimo brzi burek na malo drugačiji način, jelo koje obožavaju sve generacije (VIDEO)
24. Jan. 20210
Gastro
IDEALNO KAD SMO SVI NA OKUPU: Na brzinu napravite bosanske lokume i oduševite ukućane (VIDEO)
23. Jan. 20210
Gastro
SPECIJALITET S APENINA: Danas pravimo zapečenu puru na italijanski način, lagan i hranjiv obrok za sve generacije (VIDEO)
Prije 17h0
Gastro
ĆUFTICE U BIJELOM SOSU: Samo ne zaboravite...
Prije 9h0
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.