SASTOJCI

Teleća koljenica (oko 2 kg)

3 kašikice soli

1/2 kašikice bibera

1 kašikica vegete

1/2 kašikice crvene mljevene paprike

2 kašike suncokretovog ulja

1,5 kg krompira

PRIPREMA

Koljenicu dobro osušite pomoću kuhinjskog papira, jer se tako začini bolje za nju zalijepe.

Pomiješajte sve začine za meso i dodajte ulje. Ovu mješavinu dobro utrljajte u meso.

U većem vatrostalnom loncu zagrijte ulje (4-5 kašika). Meso na najjačoj vatri dobro popržite sa svih strana da dobije boju.

Stavite poklopac i stavite u zagrijanu rernu na 200 stepeni oko 35 minuta.

U međuvremenu pripremite krompir: ukoliko je već oguljen i opran, samo ga još izrežite na četvrtine ili šestine, zavisno od veličine.

Krompir začinite s pripremljenim začinima i uljem. Sve rukama dobro pomiješajte.

Nakon 35 minuta, meso okrenite na drugu stranu i dodajte krompir. Nastavite da pečete još 40-45 minuta, dok krompir i meso ne omekšaju.

Potom izvadite i prekrijte sa dva sloja alu-folije. Ostavite da miruje 10-15 minuta.

Tada krompir vratite u rernu na 220 stepeni 10-15 minuta da se saft od mesa još malo ukuha.

Meso možete rezati i servirati.

Prijatno!