SASTOJCI

525 g brašna

225 ml toplog mlijeka

½ kocke svježeg kvasca

90 g šećera

70 g maslaca

1 cijelo jaje i 2 žumanca

prstohvat soli

Za premazivanje i posipanje

1 žumance,

20 ml slatkog vrhnja

prstohvat soli i šećera

krupni šećer i listići badema 

PRIPREMA

U jednoj posudi pomiješajte toplo mlijeko sa šećerom, vanilin šećerom i kvascem.

U posudi u kojoj ćete mijesiti tijesto, pomiješajte brašno i sol.

Jaja kratko umutite viljuškom pa ih skupa sa tečnim sastojcima dodajte u brašno.

Nakon 5-8 minuta, tijesto je elastično i mekano. Prebacite ga na lagano pobrašnjenu podlogu i premijesite još malo, ne koristeći previše brašna kako bi ostalo mekano i vlažno.

Formirajte kuglu, stavite je u pomašćenu posudu, prekrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da nadolazi 1-1,5 sat.

Nakon tog vremena, tijesto ponovo kratko premijesite pa podijelite na tri jednaka djela.

Svaki komad tijesta prstima pritisnite prema sredini dok ne dobijete debeli valjak od kojeg formirate duži i tanji valjak od 55-60 cm dužine.

Sva tri valjka postavite i napravite pletenicu. Krajeve pletenice dobro pritisnite prstima i jedan dio njih podvucite ispod pletenice, jer vam se tako sigurno neće otvoriti i ljepše će izgledati.

Prebacite pletenicu dijagonalno na pleh obložen pek-papirom, prekrijte je krpom i ostavite da nadolazi oko 30 minuta. U međuvremenu zagrijte rernu na 180 stepeni gornji/donji grijači.

Nakon tog vremena, premažite je mješavinom žumanca, slatkog vrhnja, soli i šećera. Po želji je pospite krupnim šećerom i bademima pa joj ponovo dajte 10-15 minuta da nadolazi. Zatim je pecite u zagrijanoj rerni 35-40 minuta.

Nakon pečenja je izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi a potom je toplu servirajte.

Prijatno!