Ako voliš kruh s bananom, jabukom ili pak slatki kruh s tikvicama, bit će ti draga i ova izvedenica s mrkvom, đumbirom i cimetom.

Sama priprema oduzet će ti 15-ak minuta, ali imaj na umu da se relativno dugo peče te da se treba ohladiti prije rezanja. Stoga, najbolje je s pripremom krenuti večer prije posluživanja.

Ako želiš da bude još fotogeničniji, premaži ga kremom od sira i šećera u prahu te pospi cimetom. Dobro će se uklopiti i nasjeckani orasi ili bademi. U slast!

SASTOJCI:

300 g glatkog brašna

180 ml ulja

220 g krem sira

2 žličice praška za pecivo

3/4 žličice sode

2 žličice mljevenog đumbira

2 žličice mljevenog cimeta

1 žličica soli

350 g mrkve

300 g šećera

2 velika jaja

2 žličice ekstrakta vanilije

PRIPREMA:

1. Mali kalup za kruh naulji, a zatim ga obloži papirom za pečenje.

2. Pomiješaj brašno sa soli, sodom, praškom za pecivo, đumbirom i cimetom.

3. Mrkvu operi, oguli i sitno naribaj. Pomiješaj je sa suhim sastojcima.

4. Izmiksaj omekšali krem sir sa šećerom pa dodaj jedno po jedno jaje i ekstrakt vanilije. Na kraju ulij ulje i još kratko miksaj.

5. Umiješaj smjesu brašna i naribane mrkve; promiješaj drvenom žlicom ili špatulom.

6. Prelij smjesu u kalup za kruh. Peci 70-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. Provjeri čačkalicom i peci još 10 do 15 minuta.

7. Pusti da se ohladi prije serviranja.

Prijatno!:)