SASTOJCI

525 g brašna

225 ml toplog mlijeka

1 suhi kvasac

90 g šećera

70 g maslaca na sobnoj temperaturi

1 cijelo jaje i 2 žumanjka

prstohvat soli

Po želji za dodati u tijesto:

80-100 g grožđica

Za premazivanje i posipanje:

1 žumanjak, 20 ml slatkog vrhnja i
po jedan prstohvat soli i šećera

krupni šećer i listići badema 

PRIPREMA

U jednoj posudi pomiješajte toplo mlijeko sa šećerom, vanilijom u prahu (ili vanilin šećerom) i kvascem.

U posudi u kojoj ćete mijesiti tijesto pomiješajte brašno i so.

Jaja kratko umutite viljuškom pa ih skupa sa tečnim sastojcima dodajte u brašno.

Nakon 5-8 minuta elastično i mekano tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu i premijesite još malo, ne koristeći previše brašna kako bi ostalo mekano i vlažno.

Formirajte kuglu, stavite je u pomašćenu posudu, prekrijte krpom i ostavite na toplom mjestu (npr. u rerni na 30 stepeni) da nadolazi 1-1,5 h dok se ne udvostruči.

Nakon tog vremena tijesto ponovo kratko premijesite pa podijelite na tri jednaka djela.

Svaki komad tijesta prstima pritisnite prema sredini dok ne dobijete debeli valjak od kojeg formirate duži i tanji valjak od 55-60 cm dužine.

Sva tri valjka postavite kao u videu pokazano i napravite pletenicu. Krajeve pletenice dobro pritisnite prstima i jedan dio njih podvucite ispod pletenice jer vam se tako sigurno neće otvoriti i ljepše će izgledati.

Prebacite pletenicu dijagonalno na pleh obložen pek papirom, prekrijte je krpom i ostavite da nadolazi oko 30 minuta. U međuvremenu zagrijte rernu na180 stepeni gornji/donji grijači.

Nakon tog vremena premažite je mješavinom žumanjka, slatkog vrhnja, soli i šećera. Po želji je pospite krupnim šećerom i bademima pa joj ponovo dajte 10-15 minuta da nadolazi. Zatim je pecite u zagrijanoj rerni 35-40 minuta.

Nakon pečenja je izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi, a potom je još toplu servirajte.

Prijatno!