SASTOJCI

6 srednjih kuhanih krompira  

500 g mljevenog mesa

glavica crvenog luka

2 čehna bijelog luka

sol

biber

4 lista jufke za pite

Za umak:

4 kašike jogurta

4 kašike kiselog vrhnja

1-2 režnja bijelog luka (sitno nasjeckanog)

sol, biber

PRIPREMA

Oguljeni i skuhani krompir viljuškom grubo izgnječite!

Ogulite crveni i bijeli luk! Crveni luk izrežite na kockice, a bijeli stavite kroz presu!

U tavi zagrijte dosta ulja ili putera i popržite crveni luk! Zatim dodajte bijeli luk i meso!

Sve skupa pržite dok se meso potpuno ne isprži!

U meso dodajte krompir i miješajte dok se sve ne sjedini! Otopite maslac!

Uzmite prve 2 jufke, stavite jednu preko druge i podijelite ih na 4 kvadrata ili pravougaonika! Za jedan fildžan-burek su vam potrebna 2 kvadrata. Jedan kvadrat premažite maslacem i stavite jedan na drugi!

Oprezno ih ugurajte u pripremljenu šolju tako da krajevi vire vani! Šolju napunite filom do pola!

Zatim fil prekrijte prvim slojem jufke pa napunite do vrha i zatvorite burek sa preostalom jufkom!

Bureke dobro pritisnite! Postupak ponovite s preostalih 6 kvadrata i ostale 2 jufke i poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje!

Premažite ih maslacem, pospite susamom ili ćurekotom i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, a zatim smanjite na 180°C i pecite još 20 minuta!

Za umak pomiješajte sve sastojke! Bureke servirajte tople uz hladan umak! 

Prijatno!