Psiholozi tvrde da kada jedemo rukama možemo poboljšati ukus hrane. Izbjegavanje korištenja viljuški i noževa takođe može poboljšati teksturu hrane.

Ako jedemo rukama, možemo biti svjesniji onoga što unosimo u organizam.

“Mnoga popularna jela širom svijeta jedu se rukama. Na primjer hamburgeri, pice, takosi, tortilje, bataci i krilca, pa postavljamo pitanje: zašto i druge namirnice ne možemo jesti prstima? Escajg nam zapravo smeta i odvaja nas od naših čula”, rekao je psiholog i profesor na Oxfordu Charles Spence.

Istraživanje, nedavno sprovedeno na platformi za rezervaciju jednog restorana, pokazalo je da bi jedan od četiri ispitanika pokušao da izbaci pribor za jelo, kako bi se jelo samo rukama.

Od 2.500 ispitanika, 19 odsto ljudi se osjećalo opuštenije kada jedu rukama, dok je njih 13 odsto reklo da im je to lakše, a 10 procenata da bi im obrok tada bio mnogo ukusniji.

Takođe, mnoga istraživanja su zapravo dala objašnjenje zašto volimo da jedemo rukama. Odgovor je opet bio jedan i već poznat: zato što bi nam hrana tada bila ukusnija.

Mogućnost dodirivanja hrane potencira senzitivnu percepciju mozga. To znači da, čak i prije nego što hrana dođe do naših usta, samo dodirivanje hrane navodi mozak da misli da je ona ukusnija i da pruža veće zadovoljstvo nego što bi to bilo da koristimo escajg, piše Prva.