Za mikrobilje kažu da je hrana budućnosti. Svako ga može uzgajati, ne treba ni vrt ni selo jer niče na bilo kojem kuhinjskom prozoru.

Mikrobilje su izdanci povrća, žitarica i začinskog bilja, a proizvodnja je ekološka, upotrebljava se organsko sjeme i supstrat iz kojega biljke rastu.

Kad biljka dobije prva dva listića, kotiledona, spremna je za jelo.

Mikrobilje bogato je kalijem, željezom, cinkom, magnezijem, bakrom te ima mnogo više vitamina i minerala od odraslih biljki. Desetak dana nakon sjetve spremno je za konzumaciju.

Biljem se može dekorirati jelo, može se staviti u salate, variva, smoothije, u sendviče ili na meso. Obogaćuje svako jelo jer mu je i okus snažniji nego u odrasle biljke.

Iako su minijaturne, ove biljčice postižu veliku gramažu i veliku rodnost.

Jede se svježe i nije potrebna termička obrada koja bi samo uništila korisne sastojke.