Tijesto:

4 žumanca

170 gr putera

100 gr šećera

250 gr oštrog brašna

50 gr kakaa

1 kašika kisele pavlake

1 kesica praška za pecivo

1 naribana korica limuna

Punjenje:

4 jogurta

2 kisele pavlake

250 gr šećera

4 kašike oštrog brašna

1 kesica vanilin šećera

4 bjelanca

Priprema: 

1. Pripremite smjesu

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, kakaom i puterom narezanim na listiće i sve dobro sjedinite. Potom u smjesu dodajte šećer, žumance, kiselu pavlaku i limunovu koricu te sve zajedno zamijesite.

Tijesto podijelite na dva dijela, jedan stavite u zamrzivač (na 30-ak min), a drugi u hladnjak da se rashladi dok napravite smjesu za punjenje.

2. Pripremite punjenje od sira

U jednoj posudi mikserom napravite snijeg od bjelanaca, a u drugoj jogurt, pavlaku, šećer i vanilin šećer pomiješajte, pa dodajte brašno (ne miksati).

Nakon što izmiješate sve sastojke, lagano (također bez miksanja kako smjesa ne bi izgubila mjehuriće zraka) umiješajte snijeg od bjelanaca da se sjedini s filom.

3. Pripremite kolač za pečenje

Dio tijesta koji je bio u frižideru razvaljajte u veličinu posude za pečenje koju koristite, dimenzija otprilike 30 x 40 centimetara ili promjera oko 24 centimetra ako se radi o kalupu za tortu. Stavite tijesto peći na 10 do 15 minuta na 180 stepeni.

Potom iz rerne izvadite i na polupečeno tijesto stavite punjenje od jogurta i pavlake, te na vrh naribajte drugu polovicu tijesta koje ste ranije stavili u zamrzivač.

Sve zajedno stavite peći oko 40 minuta na 180 do 200 stepeni, ovisno o rerni. Dobro ohladite prije rezanja jer će kolač dok je topao još uvijek u sredini biti malo drhtav, ali tako treba biti. 

Prijatno!:)