Mi vam donosimo najjednostavniji recept za fine okruglice s mesom u kojima će uživati svi ljubitelji krumpira i junetine.

Sastojci:

800 g kuhanog krompira

500 g mljevene junetine

375 ml pilećeg temeljca

220 g brašna

120 g krompirovog škroba

2 jaja

1 luk

1 čajna kašikica bijelog luka u prahu

svježi peršun

so i biber po želji

biljno ulje po želji

Priprema:

1. Zagrijte malo ulja u velikoj tavi, pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk.

2. Dinstajte luk dok ne omekša.

3. Dodajte mljevenu junetinu, začinite je solju i biberom i dinstajte oko 10 minuta dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.

4. U smjesu dodajte malo nasjeckanog svježeg peršuna i bijelog luka u prahu.

5. Podlijte meso pilećim temeljcem i pustite da se sve zajedno kuha na srednje jakoj temperaturi dok tekućina ne ispari.

6. Stavite meso sa strane i pustite da se smjesa ohladi.

7. Ogulite krompire, narežite ih na manje komade i stavite kuhati u posoljenoj vodi.

8. Kada su krompiri kuhani, ocijedite ih i protisnite kroz presu.

9. Pomiješajte ih s jajima, brašnom i krompirovim škrobom, prenosi Punkufer.hr.

10. Dobijeno tijesto podijelite na manje loptice, razvucite ih u krugove, pa svaki od njih napunite s jednom kašikom mesne smjese.

11. Prekrijte tijesto oko mesa i napravite okruglicu. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.

12. Imajte na umu da ćete tijesto lakše oblikovati u okruglicu ako je toplo.

13. Ovako pripremljene okruglice skuhajte u vrućoj posoljenoj vodi - stavite kuhati po 4 do 5 okruglica odjednom u lonac vruće vode i termički ih obrađujte oko dvije do tri minute, odnosno dok ne isplivaju na površinu.

14. Poslužite okruglice s umakom ili prilogom po želji.

Prijatno!:)