Vijesti
SKINUT SA DNEVNOG REDA: Ministar Helez blokirao Čovićev izborni zakon
Prije 23 min0
Na kraju se sve svede na to da se kupuje ono što se uporno izbjegava.
Gastro
02. Apr. 2024
0
Kolokvijalno nazvane "Zdrava hrana", ove prodavnice su naša omiljena oaza raznoraznih začina, proizvoda "na meru" i prva stanica na putu ka zdravijoj ishrani.
I dok mnogi znaju koje to promjene u ishranu treba da uvedu, neki baš nisu tako upućeni i spotiču se na sve što ispred svog naziva ima prefikse "zdravo", "integralno", "organsko"... Ovdje uglavnom mislimo na industrijske proizvode koje kupujemo kao "zdrave grickalice", a koje zapravo sadrže mnogo više kalorija i sastojaka upitnih nutritivnih vrijednosti, nego hrana za koju smo čvrsto odlučili da ćemo je izbjegavati.
Uzmimo za primjer integralne štapiće, čiji nam je sastav objasnila nutricionistkinja Jovana Živković, napominjući da oni sadrže i do 500 kalorija na 100 grama. Ona nam govori da sadrže i dosta ugljenih hidrata i masti, a da nemaju zasitnu moć. Pirinčane galete imaju oko 375 kilokalorija(kcal) na 100 grama, kukuruzne 385, lanene pločice 465 kcal na 100 grama.
- Integralno brašno je bolje jer ima više vlakana od belog i samim tim manje podiže nivo glikemije i duže nas drži sitim. Međutim, kroz praksu se dešava da se ono kombinuje sa belim brašnom, ali da se proizvod i dalje naziva "proizvodom od integralnog brašna". Belo brašno je jednostavno bolje za pravljenje, lakše se od njega pravi smesa. U integralnim grisinama je najčešće kombinacija oba i zato treba da se bude pažljiv. Ono je generalno bolje za peristaltiku creva i probave, ali nije toliko postojano za pripremu hlebova i zato se dešava da se kombinuje.
Stoga, napominje Jovana, važno je uvijek obratiti pažnju na deklaraciju, na makronutrijente, odnos masti, proteina i ugljenih hidrata, kao i na aditive. Iako se desi da piše da je nešto od integralnog brašna, u deklaraciji se jasno vidi da je bijelo brašno dominantnije i da je heljdino, integralno i raženo u znatno manjem procentu.
- Ja ne preporučujem integralne štapiće zato što, koliko god da se izabere zdravija opcija, oni opet imaju oko 500 kcal, koji su dominantno iz ugljenih hidrata i masti, a vlakna i proteini su u znatno manjoj količini - priča Jovana.
Naravno, bitno je napomenuti da se ovi proizvodi prže u ulju i da su puni soli. Isti je slučaj i sa lanenim pločicama, koje sadrže svega drugog više nego samog lana, na primjer soli i transmasnih kiselina. Na kraju se sve svede na to da se kupuje ono što se uporno izbjegava, a to su namirnice pune šećera, aditiva, konzervanasa, emulgatora...
Sa druge strane, sirove pločice, od suvog voća, mogu biti dobar izbor poslastica, jer kod njih ugljeni hidrati dolaze iz voća i nema dodataka u vidu šećera, kaže Jovana.
(Ona.rs)
Vijesti
SKINUT SA DNEVNOG REDA: Ministar Helez blokirao Čovićev izborni zakon
Prije 23 min0
Vijesti
PREKALJENI RATNIK: Štab NATO-a u BiH ima novog komandanta
Prije 33 min0
Vijesti
VOJNI ATAŠE SAD-a KOD HELEZA: Zaključili ima li prijetnji za mir i sigurnost BiH
Prije 53 min0
Kultura
FILMSKI MUZEJ DOBIJA TRAJNO MJESTO: "Valter" će od sada stanovati na Bistričkoj stanici
Prije 54 min0
Gastro
NAPRAVITE JOŠ OVO POPODNE TIRAMISU OD JAGODA I KOKOSA: Isprobajte drugačiju, proljetnu, verziju
05. Maj 20240
Gastro
NOVA PRIJETNJA ZA ANDROIDE: Hakeri koriste ovu grešku - evo šta trebate deinstalirati
06. Maj 20240
Gastro
I NE ZABORAVITE JOGURT: Danas pravimo sirnicu na malo drugačiji način…
06. Maj 20240
Gastro
MARYLIN MONROE DAVNO JE OTKRILA ŠTA DORUČKUJE: "Nijedan ljekar ne bi mogao preporučiti ništa hranjivije za zaposlenu djevojku"
Prije 5h0
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.