Ljeto je veliki neprijatelj banana. Ili prijatelj, u zavisnosti od toga kako gledate na stvar. Za sve one koji vole da su im banane jako zrele i mekane, ljeto je savršeno doba jer će čak i najzelenije banane i roku od dva tri dana postati toliko zrele da će kora početi da im se osipa tamnim pjegicama.

Ako ste od onih koji ne vole potpuno zrele banane ili ih volite da ih kupite malo više kako bi vam uvijek bile pri ruci, ljetnje vrućine će vas izludjeti.

Ali, ljeto nije jedini juzrok bržeg dozrijevanja i propadanja banana. Provjerite najprije na kakvom ih mjestu i u kakvom društvu držite.

Jedan od razloga zašto banane brzo pocrne je to što ih držimo na pogrešnom mjestu i u društvu koje na njih loše utiče: ako se nalaze u zdjeli za voće, a u istoj zdjeli su jabuke i slično voće koje ispušta etilen, banane su vam osuđene na brzu propast. I ne samo da drugo voće može da loše utiče na banane, ponekad mogu loše uticati i jedna na drugu.

Banane je najbolje razdvojiti, ne samo od ostalog voća nego i jednu od druge. Ako nemate uslove za držanje voća odvojeno, potrudite se da izolujete peteljke banana pomoću plastične ili aluminijske folije. Ovaj mali trik može da obezbijedi da vam potraju preko nedjelju dana, piše Slobodna Dalmacija.

Ono što nipošto ne biste trebali da radite je da stavite banane u frižider, kako bi ih zaštitili od ubrzanog dozrijevanja do kojeg dolazi ljeti. Banane će vam spolja brzo pocrnjeti, dok iznutra mogu postati brašnaste.

Puno je bolje skloniti ih iz kuhinje u neku svježiju prostoriju.

Ako pak imate načete banane, to i te kako mijenja stvar. Narezane banane pospite sa malo limunovog soka, to će im sniziti pH i odložiti i truljenje, a zatim ih stavite u frižider zamotane u plastičnu foliju ili pospremljene u hermetički zatvorenu posudu ili kesu za hranu. Na taj način ostavljene, banane mogu ostati svježe tri do četiri dana.