Jedan od omiljenih slatkiša u Bosni i Hercegovini nikada nije bio skuplji. Iako čokolada nije luksuzni proizvod, njen rastući trend cijena mogao bi je ubrzo učiniti takvom, posebno s obzirom na globalnu krizu u proizvodnji kakaa.

Kako za Srpskainfo govori sagovornica, 100 grama crne čokolade s 90% kakaoa platila je 6 maraka, dok je ista čokolada prije samo nekoliko mjeseci koštala 4 KM. Sličan rast cijena primijećen je i kod drugih čokolada sa velikim udjelom kakaa. Ljetos je objavljeno da je cijena čokolade u augustu ove godine skuplja za čak 35,3% u odnosu na prošlu godinu.

Glavni razlog leži u globalnom porastu cijena sirovina za proizvodnju čokolade, posebno kakaa. Klimatske promjene i virusna oboljenja koja pogađaju stabla kakaovca značajno utiču na proizvodnju. S obzirom na to da potražnja za kakaom neprestano raste, a ponuda je ograničena, cijena ove sirovine neprestano raste.

Cijene kakaoa su porasle zbog loših žetvi u zapadnoj Africi, koja proizvodi većinu svjetskih zaliha. Sušna vremena u Gani i Obali Slonovače, najvećim svjetskim proizvođačima kakaa, smanjuju prinos, dok virusno oboljenje koje napada kakao biljke prouzrokuje gubitke od 15 do 50% žetve. Ovaj virus prenose insekti koji se hrane biljkama kakaovca.

Cijena kakaoa je prošle godine dostigla rekord u posljednjih 46 godina, zbog nestašice zaliha i prognoza daljih deficita. U augustu 2023. godine cijena tone kakaoa na međunarodnom tržištu bila je 3.400 dolara, dok je u julu 2024. godine dostigla gotovo 8.400 dolara. U aprilu iste godine cijena je bila rekordnih 12.000 dolara, a trenutno se približava tom iznosu.

Cijene kakaoa nastavit će rasti, jer proizvođači često rade s unaprijed dogovorenim cijenama. Mnogi će se odlučiti smanjiti udio kakaoa u svojim proizvodima, zamjenjujući ga biljnim uljem poput palminog, ili povećati udio jeftinijih sastojaka poput orašastih plodova i šećera.