Hrskave izvana, a kremaste iznutra, pohovane palačinke sa sirom i špinatom idealan su spoj jednostavne pripreme i punog okusa.

Izdvojili smo recept za klasične palačinke u slanoj, bogatoj verziji koja lako može biti i glavno jelo. Kombinacija ribanog sira, fete, vrhnja i špinata daje puninu, dok pohovanje dodaje neodoljivu teksturu.

Jelo se može pripremiti i u zdravijoj varijanti, pečenjem u rerni umjesto prženja.

Recept, koji otkrivamo u nastaku, podijelila je Mirjana Marčinko Šmit s bloga Od slatkoga slađe.

Za nadjev:

• 300 g špinata
• 150 g sira (npr. gaude)
• 150 g feta sira
• 3 kašike vrhnja
• biber

Za pohovanje:

• šolja brašna
• šolja krušnih mrvica
• 2 jajeta

Dodatno:

• ulje ili mast za prženje

Pohovane palačinke sa sirom i špinatom - priprema:

Napravite palačinke.

Špinat oprati i skuhati u slanoj vodi. Nakon tri minute ocijediti i prebaciti u hladnu vodu. Nakon što se špinat ohladio, sitno nasjeckati.

Ribani sir i feta sir pomiješati pa spojiti s vrhnjem. Smjesu začiniti po želji. Pazite kako ne biste dodali previše soli jer je feta sir dosta slan.

Po kašiku nadjeva staviti u svaku palačinku. Zarolati, uvaljati u brašno, jaje i krušne mrvice pa pržiti u dubokom ulju do zlatne boje.

Savjet:

Pohovane palačinke odlično se slažu s umakom od vrhnja i bijelog luka. Za umak protisnite bijeli luk, dodajte ga kiselom vrhnju i začinite. Nekoliko kapi limuna umak će podići na još viši nivo.

Također, za zdraviju varijantu, panirane palačinke stavite u rernu i pecite pola sata na 200 stepeni.