U privatnoj trpezariji restorana s Mišlenove liste u istočnoj Francuskoj, grupa stručnjaka okupila se oko neugledne boce s legendarnim imenom – „Romanée-Conti 1899“.

Proizvedeno u vinariji Domaine de la Romanée-Conti u Burgundiji, vino potiče s vinograda od svega 1,8 hektara, koji vjekovima zauzima posebno mjesto u svijetu vrhunskih vina. Već u 18. vijeku Romanée-Conti bio je miljenik evropske aristokratije, a od 1760. nosi ime princa od Kontija. Vina s te parcele od tada se flaširaju odvojeno i namijenjena su najelitnijima.

Berba iz 1899. potiče iz vremena prije filoksere i napravljena je od nekalemljenog pinota noira – danas iščezlog oblika loze.

Zahvaljujući upornosti vlasnika, originalne loze očuvane su duže nego na većini imanja, što ovu bocu čini pravim biološkim reliktom.

Sama boca preživjela je dva svjetska rata i decenije zaborava u privatnom podrumu. Tek 2011. pojavila se na lokalnoj aukciji, pogrešno označena kao „crveno vino iz 19. vijeka“, no pronicljivi kupac prepoznao je njenu vrijednost.

Romanée-Conti danas je simbol luksuza – berba iz 1945. prodata je 2018. na aukciji za 558.000 dolara. Ipak, singapurski kolekcionar odlučio je da otvori bocu iz 1899. i podijeliti je s odabranima.

Uprkos 127 godina starosti, vino je zadržalo živu boju i iznenađujuću svježinu. Mirisi suvog cvijeća, čaja i kandiranog voća svjedočili su o njegovoj dugovječnosti.

Otvaranje ove boce bio je rijedak susret s živom prošlošću Burgundije – podsjetnik da vrhunsko vino nije samo statusni simbol, već čuvar istorije i sjećanja kroz generacije.