Alma Hasan je oduvijek voljela da sjecka, kuha i prži – čak i kada kamera nije uključena. Ljubav prema hrani, posebno siru iz djetinjstva pretvorila se u viralne tacne sa sirom – pa čak i jednu cijelu knjigu o siru. Alma Hasan svoju strast pretvorila je u životni poziv.

Alma Hasan kaže da njena prva sjećanja mirišu na Balkan – slano, mekano i hrskavo.

“Moja mama je pravila, i još uvijek pravi, nešto što se zove sirnica. To je kao burek – pita od tankih kora sa mesom – ali sirnica se puni sirom. Tako je ukusno!"

U domu Alme Hasan nekada je sve bilo luksuz. Odrasla je u Rosengordu u Malmeu sa samohranom majkom. Roditelji su se rano razdvojili, a majka je pobjegla sa dvoje djece iz ratom zahvaćene Bosne i Hercegovine. Trebalo je vremena da se uklopi u švedsko društvo, a porodica je imala malo novca. Sir je postao simbol željenog, boljeg života.

“Oduvijek sam voljela sir! Ali ga nije uvijek bilo kod kuće. Kada sam se odselila i dobila svoj posao, rekla sam: „Sada će uvijek biti sira kod kuće“ i naučila sam sve o različitim vrstama."

Danas se Alma Hasan izdržava kao influenserka koja svojim receptima osvaja sve. Ovih dana život joj je posebno užurban zbog izlaska njene druge knjige „Say cheese“, sa receptima u kojima glavnu ulogu ima – sir.

Težak početak

Put do toga počeo je u kuhinji u Rosengordu, sa skromnim zalihama namirnica.

“Voljela sam da kuham. Kuhajući sa onim malo što smo imali, pravila sam makarone i mislila: „Kako da ih začinim?“ Dodala bih malo vegete i bila oduševljena.”

Otkrila je da može besplatno da pozajmljuje kuvarske knjige iz biblioteke.

“Vukla sam kući sve kuharske knjige koje sam našla. One su me inspirisale. Glumila sam da sam na televiziji i govorila: „Sada ću da skuham jedno jelo.“ To je bio san koji me pratio.!

Tek kada je ostala bez posla, Alma Hasan odlučila je da se posveti onome što najviše voli. Firma u kojoj je prije radila otišla je u stečaj, a tokom pandemije korone bilo je teško naći novi posao.

“Naknada za nezaposlene se smanjivala, sve se smanjivalo, novac je nestajao. Nije bilo posla zbog korone. Tajming je bio loš.” Ali na drugi način – tajming je bio savršen. Alma je počela da objavljuje slike hrane koju je spremala – naročito pažljivo aranžirane tacne sa sirom – na Instagramu, i broj pratilaca je brzo rastao.

“Svi su sjedili kod kuće, nije se moglo nigdje zbog pandemije. Ljudi su sami kuhali jer nisu mogli u restorane. Nalog je rastao i počele su da stižu ponude za saradnju. Pomislila sam: Možda mogu da živim od ovoga!” Poslije još jednog odbijanja na razgovoru za posao, rekla je mužu: „Ne mogu više, otvaram svoj biznis.“

“A on je rekao: „Da, hajde da to uradimo.“

Napisali su poslovni plan i poslali banci.

“Od tada se nisam osvrnula. Nemaš osjećaj da je posao kada radiš ono što voliš.”

Šta ti danas znači hrana?

“Mislim da znači sve. Dišem hranu, mislim o hrani, živim hranu. Važno mi je da stvorim atmosferu hranom, okupim prijatelje i porodicu i stavim nešto ukusno na sto.”

Govoreći o tome šta kuha kod kuće, prenose Nezavisne, kaže da sve zavisi od dana.

“Moj muž je sa Bliskog istoka, pa često kuhamo i ta jela. Ja sam sa Balkana, pa ima dosta balkanske hrane. A obožavam i švedsku svakodnevnu kuhinju – to je najbolje što imamo.”