Zahvaljujući jogurtu, kolač ostaje izuzetno mekan i sočan danima. 

SASTOJCI

3 jaja

1 čaša šećera

1 vanilin šećer

1/2 čaše ulja

1 čaša jogurta

2 čaše glatkog brašna

1 prašak za pecivo

Oko 300-400 g očišćenih višanja

1 kašika griza (za posipanje višanja)

Šećer u prahu za posipanje na kraju 

PRIPREMA

Odvojite bjelanjke i umutite ih u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, pa miksajte dok se ne otopi. Zatim dodajte žumanjke, ulje i jogurt te kratko sjedinite mikserom na najnižoj brzini. 

Prosijte brašno i prašak za pecivo, pa ih pjenjačom ili špatulom lagano umiješajte u smjesu da ostane vazdušasta. Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh srednje veličine. 

Ocijeđene višnje u posudi pomiješajte sa jednom kašikom griza (ovo sprečava da višnje potpuno potonu na dno kolača tokom pečenja). Rasporedite ih po vrhu smjese. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 35–40 minuta, dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju. 

Kada se ohladi, kolač izrežite na kocke i obilno pospite šećerom u prahu.

Prijatno!