Novo istraživanje pokazuje da bi veći unos polifenola – prirodnih biljnih spojeva poznatih po antioksidativnom djelovanju – mogao biti povezan s manjim rizikom od smrti od raka dojke i povratka bolesti.

Polifenoli i rak dojke – što je pokazalo istraživanje?

U istraživanju objavljenom u časopisu British Journal of Nutrition naučnici su pratili 95 žena kojima je dijagnosticiran rak dojke, i to u prosjeku 11,5 godina. Tokom istraživanja procjenjivali su njihov unos polifenola putem ishrane.
Rezultati su pokazali da je veći ukupni unos polifenola, kao i veći unos dviju njihovih grupa – fenolnih kiselina i lignana – bio povezan s manjim rizikom od smrti povezane s rakom dojke.

Veći unos fenolnih kiselina zasebno je bio povezan i s manjim rizikom od povratka bolesti. Istovremeno je veći ukupni unos polifenola bio povezan s dužim preživljavanjem kada se posmatrala smrtnost od raka dojke.

Zanimljivo je da je kafa među učesnicama bila glavni prehrambeni izvor ukupnih polifenola, fenolnih kiselina i lignana.

Ipak, rezultati ne znače da biste zbog toga trebali početi piti velike količine kafe. Riječ je o opservacijskom istraživanju koje pokazuje povezanost, ali ne dokazuje da upravo polifenoli direktno sprečavaju povratak raka ili produžuju život.
Što su polifenoli i gdje ih možete pronaći?

Polifenoli predstavljaju veliku grupu prirodnih biljnih spojeva. Nalaze se u brojnim namirnicama koje su dio uravnotežene ishrane, među kojima su:

• Bobičasto voće
• Kakao
• Kafa
• Povrće različitih boja
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Začinsko i aromatično bilje
• Mahunarke
• Orašasti plodovi
• Sjemenke

Važno je pritom imati na umu da polifenole u cjelovitim namirnicama ne unosite izolovano. Zajedno s njima dobijate vlakna, vitamine, minerale, zdrave masti i brojne druge fitohemikalije čije se djelovanje može međusobno nadopunjavati.

Kako bi polifenoli mogli djelovati?

Nutricionistica Meridan Zerner također ističe moguću ulogu polifenola u smanjenju štetnog djelovanja slobodnih radikala i regulaciji upalnih procesa. Dugotrajna upala jedan je od faktora koji može stvoriti okruženje povoljnije za napredovanje tumorskih ćelija.

Posebno su zanimljivi lignani. Oni mogu djelovati na sastav i aktivnost crijevnih bakterija, što bi potencijalno moglo uticati i na procese povezane s estrogenom u tkivu dojke.

Međutim, za potvrđivanje mogućeg hormonskog mehanizma potrebna su dodatna istraživanja.
Polifenoli predstavljaju veliku grupu prirodnih biljnih spojeva

Rezultate ipak treba tumačiti s oprezom

Iako su nalazi ohrabrujući, istraživanje je provedeno na svega 95 žena. Zbog toga se na osnovu njegovih rezultata ne može zaključiti da povećavanje unosa polifenola sigurno smanjuje rizik od povratka raka dojke ili produžuje život.

Tracy Crane sa Univerziteta Miami smatra da rezultate treba posmatrati prvenstveno kao temelj za postavljanje novih istraživačkih pitanja, a ne kao konačan dokaz.

Buduća istraživanja trebala bi uključivati znatno veći broj žena različitog porijekla te detaljnije pratiti ishranu prije i nakon dijagnoze.

Također bi trebalo uzeti u obzir vrstu i stadij raka dojke, primijenjeno liječenje i pridržavanje terapije, tjelesnu masu, tjelesnu aktivnost, druge bolesti te socioekonomske faktore.

Naučnici bi trebali utvrditi i postoji li odnos između količine unesenih polifenola i mogućeg učinka te odvojeno analizirati pojedine izvore, poput kafe, od učinka cjelokupnog obrasca ishrane.

Važan sljedeći korak bila bi kontrolisana istraživanja u kojima bi se ispitalo može li ishrana bogata različitim cjelovitim namirnicama koje sadrže polifenole uticati na metaboličke i upalne procese te procese povezane s tumorom.

Trenutni rezultati nisu razlog za uzimanje koncentrisanih dodataka prehrani (suplementa) s polifenolima.

Kako možete unijeti više polifenola ishranom?

Ako želite povećati unos polifenola, ne morate se usmjeriti na jednu “supernamirnicu”. Stručnjaci preporučuju raznoliku ishranu s mnogo biljnih namirnica različitih boja.

Na primjer, u ishranu možete češće uključiti:

• Borovnice, kupine, maline, crno grožđe, šljive, šipak i crveni kupus
• Tamnozeleno lisnato povrće
• Orahe i pistacije
• Manje količine tamne čokolade
• Lanene sjemenke, koje su posebno bogate lignanima
• Nezaslađeni zeleni ili crni čaj
• Kafu, ako je dobro podnosite
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Mahunarke nekoliko puta sedmično
• Začine poput kumina, karanfilića, đumbira i cimeta

Lanene sjemenke, na primjer, možete dodati zobenoj kaši ili jogurtu, dok ekstra djevičansko maslinovo ulje možete koristiti za salate, marinade, pripremu povrća ili kao dodatak gotovim jelima.

Mahunarke možete uključiti u salate, jela od žitarica i tjesteninu, čime istovremeno povećavate unos biljnih proteina i vlakana.

Cjelovite namirnice umjesto dodataka prehrani

Iako su polifenoli dostupni i u obliku dodataka prehrani, stručnjaci prednost daju njihovom unosu iz cjelovitih namirnica. Razlog je to što hrana istovremeno osigurava brojne nutritivne i bioaktivne tvari koje mogu djelovati zajedno.

Umjesto traženja jedne namirnice ili dodatka prehrani koji bi trebao pružiti posebnu zaštitu, korisnije je razmišljati o raznolikosti i dugoročnoj dosljednosti u ishrani.

Drugim riječima, svaki obrok može biti prilika da na tanjur dodate još jedan izvor polifenola – na primjer bobičasto voće, povrće, mahunarke, orašaste plodove, sjemenke ili maslinovo ulje.

Ipak, ishrana ne može zamijeniti onkološko liječenje. Ako imate rak dojke ili ste završili liječenje, veće promjene u ishrani i uzimanje dodataka prehrani trebali biste uskladiti s ljekarom ili drugim zdravstvenim stručnjakom koji je upoznat s vašom terapijom.