SASTOJCI

200 g kukuruznog brašna

2 režnja češnjaka

30 g maslaca

1 glavica luka

1 svježa crvena paprika

1 svježa žuta paprika

1 svježa zelena paprika

200 g miješanih gljiva

200 g sira mozzarella

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol

svježe mljeveni biber

PRIPREMA

Paprike operemo, očistimo i narežemo na kockice. Luk narežemo na listiće, a gljive na komadiće.

U lonac s vodom ulijemo maslinovo ulje, protisnemo režanj češnjaka i dodamo kukuruzno brašno.

Kuhamo povremeno miješajući.

Za to vrijeme u tavu ulijemo malo ulja, dodamo luk, paprike i gljive, malo posolimo i pržimo dok se povrće ne preprži.

U gotovu palentu umiješamo naribani sir parmezan.

U vatrostalnu posudu ulijemo malo maslinovog ulja dodamo palentu. Preko palente rasporedimo omekšalo povrće, a preko povrća dodamo narezanu mozzarellu.

Pripremljene sastojke stavimo u pećnicu zagrijanu na 180°C, 40-ak minuta.

Pečenu palentu s povrćem pustimo da se malo ohladi potom je narežemo i poslužimo u tanjure.

Prijatno!

(SB)