Riječ je o domaćem soku od koprive, u kojem jednako uživaju i oni koji imaju zdravstvenih problema kao i oni koji jednostavno vole prirodno, ukusno i zdravo piće u svako doba dana.

Važno je napomenuti da je nužno brati isključivo mlade listove koprive (vrh i 3-4 lista ispod vrha) na području koje nije zagađeno prometom ili industrijskom proizvodnjom.

Šećer možete zamijeniti medom ili stevijom.

SASTOJCI

1 litra filtrirane vode

400 g mladih listova koprive

7 limuna

5 supenih kašika meda livade

PRIPREMA

Listove koprive dobro operite.

U posudu ulijte pročišćenu vodu i 5 limuna koje ste prethodno narezali.

Poklopite posudu i ostavite da odstoji 24 sata.

Sljedeći dan dobro izgnječite sve sastojke, pa procijedite. Dodajte med i svježe cijeđeni sok od preostala 2 limuna. 

Zakuhajte smjesu do vrenja i ostavite 5 minuta da vrije, uz neprestano miješanje.

Ako primijetite pjenu, uklonite je s površine.

Med ne stavljate tokom kuhanja, nego kad se smjesa već gotovo ohladila, neposredno prije ulijevanja u sterilizirane staklenke.

Staklenke dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Sirup od koprive možete pripremiti i bez kuhanja.

Posudu s koprivom, vodom i limunima ostavite 24 sata da odstoji, a potom smjesu procijedite i dodajte med.

Sve dobro promiješajte i ostavite još 3-4 sata da se sladilo otopi, uz miješanje, a sirup zatim izlijte u sterilizirane staklenke.

Domaći sirup ima rok trajanja od 6 mjeseci.

(SB / AZV)