PRIPREMA

700 g mljevene junetine

6 listova kore za jufke

2 glavice luka

1/2 mrkve

50 g korijena celera

3 režnja češnjaka

1/2 kašikice slatke mljevene paprike

4 jaja

250 ml kiselog vrhnja

500 ml mineralne vode

ulje

sol i biber

PRIPREMA

Luk, mrkvu i celerov korijen očistimo, operemo, sitno nasjeckamo i pirjamo u većoj tavi, na malo ulja dok ne omekša.

Dodamo mljeveno meso, mljevenu crvenu papriku, sjeckani peršin, protisnuti češnjak, sol, biber i sve zajedno pržimo, stalno miješajući, dok meso ne postane zrnasto.

U namašćen lim za pečenje u pećnici, naizmjence slažemo list jufke, tanko premazan mješavinom ulja i vode, te sloj mesa, sve dok ne potrošimo namirnice.

U zasebnoj zdjeli umutimo jaja s kiselim vrhnjem, mineralnom vodom i malo soli.

Složen burek razrežemo na jednake kocke i prelijemo dobivenom smjesom.

Stavljamo peći, u zagrijanu pećnicu, na donju razinu, na 180°C, 30-40 minuta.

Prijatno!