SASTOJCI

500 g mljevene junetine

1 patlidžan

1 režanj bijelog luka

1/2 kašikice origana

150 ml jogurta

400 g kuhanog krumpiro

1 jaje

50 g parmezana

450 g sjeckanog paradajza

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol i biber

PRIPREMA

Patlidžan stavimo u pećnicu zagrijanu na 200°C, na rešetku.

Za to vrijeme u tavu na ugrijano maslinovo ulje dodamo mljeveno meso, te ga na jakoj vatri pržimo miješajući dok ne ispari tekućina koju meso ispusti.

Zatim u tavu dodamo origano, protisnuti bijeli luk, začinimo solju i biberom, dodamo sjeckani paradajz, sve zajedno dobro izmiješamo i na laganoj vatri pirjamo 20-ak minuta.

Potom izvadimo patlidžan i narežemo ga na tanke ploške. Kuhani krompir ogulimo i također narežemo na tanke ploške.

Dno vatrostalne posude pokapamo maslinovim uljem, po njemu složimo jedan sloj krompira i jedan sloj polovice pripremljenog mesa.

Po mesu ponovo stavimo jedan sloj krompira, a njega prekrijemo preostalim mesom.

Sve zajedno prekrijemo slojem patlidžana koji prelijemo s malo maslinovog ulja. U zdjeli umutimo jaje, dodamo jogurt, naribani parmezan, te sve zajedno dobro izmiješamo i prelijemo preko patlidžana.

Stavimo peći na 200°C, 10-ak minuta i poslužimo.

I, nezaboravite zelenu salatu!

Prijatno!