Gastro
ZINETA AVDIĆ, HRABRA KUHARICA IZ RATNE KUHINJE: Recept za ledene kocke iz Sarajeva pod opsadom (VIDEO)
07. Feb. 20240
Naša današnja slastica nastaje za sat vremena, a nestaje u trenu.
Gastro
17. Sep. 2020 17. Sep. 2020
0
SASTOJCI
za koru:
5 jaja
100 g šećera
50 g glatkog brašna
30 g kakaa za kuhanje
1/2 kašikice praška za pecivo
prstohvat soli
za sirup:
200 g šećera
250 ml vode
za kremu:
1 l mlijeka
75 g gustina i 75 g glatkog brašna
200 g šećera
sjemenke 1 mahune vanilije ili 2 pakovanja vanilin šećera
1 kašikica naribane korice od limuna
250 g maslaca na sobnoj temperaturi.
Glazura:
180 g čokolade za kuhanje/kuverture
80 ml ulja
PRIPREMA
U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke (brašno, kakao, so, prašak za pecivo).
Jaja podijelite na bjelanca i žumanca.
Bjelanca sa šećerom i prstohvatom soli umutite u čvrst snijeg.
Dodajite jedno po jedno žumance.
Ručno umiješajte suhe i prosijane sastojke.
Smjesu sipajte u pleh veličine od 25 x 35 centimetara, obložen pek-papirom. Biskvit pecite u zagrijanoj rerni na 180°C gornji/donji grijači 15-17 minuta.
Izvadite ga iz rerne, skinite pek-papir, vratite u kalup i ostavite da se ohladi.
Skuhajte sirup od vode i šećera. Čim prokuha, smanjite na srednju vatru i kuhajte još desetak min.
Vreo sirup prelijte preko hladne kore. Sirup neće odmah natopiti koru, to traje nekoliko minuta. Kora se može malo izbockati viljuškom da se ovaj proces ubrza.
Zatim skuhajte puding za kremu: gustin, brašno, sjemenke mahune vanilije i koricu od limuna razmutite sa 250 ml od 1 litra mlijeka, da se dobije glatko "tijesto" bez grudvica.
Ostatak od mlijeka prokuhajte sa šećerom. Kad mlijeko provrije, postepeno i uz stalno miješanje dodajite smjesu od gustina.
Kad sve krene da se zgušnjava, ugasite šporet i na ugašenoj vatri nastavite da miješate još koju minutu.
Zatim puding prekrijte plastičnom folijom, da se ne bi stvorila korica, i ostavite da se dobro ohladi.
Mikserom kremasto umutite maslac pa dodajite kašiku po kašiku hladnog pudinga.
Kremu nanesite po biskvitu i poravnajte.
Na pari istopite čokoladu s uljem. Toplu (ne vrelu) čokoladu prelijte preko kreme i razlijte po površini naginjanjem pleha u svim pravcima.
Ostavite da se kolač dobro ohladi pa sjecite na kocke.
Po ukusu, u kremu možete dodati malo arome od mente.
Prijatno!
Društvo
PREDMET BOSNALIJEK: Aziz Šukalo koji je primao naredbe od Nedima Uzunovića priznao krivicu, oduzima mu se...
Prije 4 min0
Kultura
POTRAGA ZA SLOBODOM DUŠE KOJA NIKAD NE PRESTAJE DA SANJA: Baletni triptih "Infinitas" na daskama Narodnog pozorišta Sarajevo
Prije 10 min0
Mini market
KADA KRENE, NE ZAUSTAVLJA SE: Šulić pokušao opravdati svoj urnebesni gaf, pa prošao još gore, stižu burne reakcije na društvenim mrežama...
Prije 13 min0
Sport
"SB" NA KONFERENCIJI ZA MEDIJE: Elvedina Muzaferija je naša heroina (FOTO)
Prije 14 min0
Gastro
DESERT ZA ČISTU PETICU: Na brzinu napravite „dobru“ pitu, poslasticu za sve generacije (VIDEO)
27. Mar. 20240
Gastro
OD ČORBE DO DESERTA: Donosimo prijedlog cijelog menija za večerašnji iftar
28. Mar. 20240
Gastro
PURA S UMAKOM OD PAVLAKE I JAJA: Odlična je za vašu dijetu i želudac, a ukusna večera teško da može biti jeftinija
27. Mar. 20240
Gastro
BRZO, UKUSNO I JEDNOSTAVNO: Napravite najukusniji zeleni pesto za tjesteninu od svega nekoliko sastojaka
26. Mar. 20240
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.