SASTOJCI

2 svježe žute paprike

4 kriške hljeba (ciabatta)

1 čehno bijelog luka

1 kašikica bijelog vinskog sirćeta

100 g mozzarella sira

300 g paradajza

10 otkoštenih crnih maslina

2 kašike pinjola

1 kašika sjeckanog bosiljka

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol i biber (svježe mljeveni)

PRIPREMA

Paprike operemo, prepolovimo i očistimo od koštica i peteljki, oprane paradajze narežemo na kriške, odstranimo im sredinu i kožu te meso narežemo na kockice, mozzarellu i hljeb isto narežemo na kockice, a masline i listove bosiljka nasjeckamo.

U zdjelu ulijemo malo maslinovog ulja i sirće, začinimo solju i biberom, protisnemo bijeli luk i pjenjačom izmiješamo sastojke.

Zatim dodamo narezani paradajz, mozzarellu, hljeb, masline, bosiljak i pinjole te sastojke nježno izmiješamo.

Polovice paprika premjestimo u vatrostalnu posudu, filujemo ih dobivenom mješavinom, pokapamo s malo maslinovog ulja i stavimo peći 40 minuta na 180°C.

Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.

Prijatno!