SASTOJCI

700 g mljevene junetine

5-6 listova jufke

2 glavice luka

1/2 mrkve

50 g korijena celera

3 čehna bijelog luka

1/2 kašikice slatke mljevene paprike

4 jaja

250 ml kiselog vrhnja

500 ml mineralne vode

ulje

sol i biber

PRIPREMA

Luk, mrkvu i celerov korijen očistimo, operemo, sitno nasjeckamo i pirjamo u većoj tavi, na malo ulja dok ne omekša.

Zatim dodamo mljeveno meso, mljevenu crvenu papriku, sjeckani peršun, protisnuti bijeli luk, sol, biber i sve zajedno pržimo, stalno miješajući, dok meso ne postane zrnasto.

U namašćen lim za pečenje u pećnici, naizmjence slažemo list jufke, tanko premazan mješavinom ulja i vode te sloj mesa, sve dok ne potrošimo namirnice.

U zasebnoj zdjeli umutimo jaja s kiselim vrhnjem, mineralnom vodom i malo soli.

Složen burek razrežemo na jednake kocke i prelijemo dobivenom smjesom.

Stavljamo peći 30-40 minuta na donji nivo u pećnicu zagrijanu na 180°C.

Prijatno!