SASTOJCI

300 g šampinjona

1 glavica luka

2 čehna bijelog luka

200 g mozzarella sira

150 g mini paradajza

200 g kukuruzne palente

30 g maslaca

italijanska mješavina začina

sol i biber

PRIPREMA

U lonac s vrelom posoljenom vodom dodamo maslac i palentu. Povremeno miješajući, palentu kuhamo na srednje jakoj vatri.

Luk narežemo na kolutiće. U vruću tavu dodamo malo ulja i stavimo kolutiće luka te na četvrtine narezane šampinjone. Kad se luk počeo karamelizirati, šampinjone posolimo i dodamo narezani bijeli luk na listiće. Sve promiješamo i pojačamo vatru kako bismo prepržili šampinjone, pritom pazeći da nam bijeli luk ne izgori. U tavu ulijemo bijelo vino i začinimo italijanskom mješavinom začina. Kuhamo dok vino ne ispari.

U vatrostalnu posudu ulijemo malo ulja, potom dodamo malo rjeđu palentu i ravnomjerno rasporedimo. Preko svega dodamo na kriške narezanu mozzarellu i posložimo mini paradajze iz konzerve.

Sve zajedno stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni. Nakon 30-ak minuta jelo je gotovo. Palentu ostavimo da se ohladi prije posluživanja.

Prijatno!