SASTOJCI

120 g maslaca ili masti za premazivanje

sezam ili ćurekot za posipanje

500 g kuhanih krompira

500 g mljevenog mesa

1 glavica crvenog luka

2 čehna bijelog luka

sol, biber

4 lista jufke za pite

UMAK

4 kašike jogurta

4 kašike kiselog vrhnja

1-2 čehna bijelog luka (sitno nasjeckan)

sol, biber

PRIPREMA

Oguljeni i skuhani krompir viljuškom grubo izgnječite.

Ogulite crveni i bijeli luk. Crveni luk izrežite na sitne kockice, a bijeli stavite kroz presu.

U tavi zagrijte dosta ulja ili putera i popržite crveni luk. Zatim dodajte bijeli luk i meso.

Sve skupa pržite dok se meso potpuno ne isprži.

U meso dodajte krompir i miješajte dok se sve ne sjedini. Otopite maslac/mast.

Uzmite prve 2 jufke, stavite jednu preko druge i podijelite ih na 4 kvadrata ili pravougaonika (ovisno o veličini jufki), tj. ukupno 8 komada iste veličine.

Za jedan fildžan burek su vam potrebna 2 kvadrata. Jedan kvadrat premažite maslacem/masću i stavite jedan na drugi kao u videu.

Oprezno ih ugurajte u pripremljenu šolju tako da krajevi vire vani. Šolju napunite filom prvo do pola.

Zatim fil prekrijte prvim slojem jufke pa napunite do vrha i zatvorite burek s preostalom jufkom.

Bureke dobro pritisnite. Postupak ponovite s preostalih 6 kvadrata i ostale 2 jufke i poredajte ih na pleh obložen pek-papirom.

Premažite ih maslacem/masću, pospite sezamom ili ćurekotom i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C gornji/donji grijači 15 minuta, zatim smanjite na 180°C i pecite još 20 minuta.

Za umak pomiješajte sve sastojke. Bureke servirajte tople uz hladan umak. 

Prijatno!