SASTOJCI

1 kg krompira

2 glavice luka

3 mrkve

5-6 manjih paprika

3 paradajza

100 g riže dugog zrna i 300 ml vode

250 g kiselog vrhnja i 250 ml vrhnja za kuhanje (za punjenje)

100 ml vode

150 g kiselog vrhnja i 250 ml vrhnja za kuhanje (za preljev)

so, biber

PRIPREMA

Ogulite i operite krompir i mrkvu. Ogulite luk, izdubite i očistite paprike i operite ih. Povrće izrežite na što sitnije kockice. Po želji krompir i mrkvu možete usitniti i pomoću rende/ribeža.

Operite rižu pa je skupa s vodom i pola kašičice soli prokuhajte. Smanjite vatru na 2. ili 3. stepen od 9, stavite poklopac i kuhajte rižu tako 15-20 minuta dok ne upije svu vodu i ne omekša.

U jednoj velikoj i dubokoj tavi (ili šerpi) zagrijte ulje ili maslac pa podinstajte kockice luka. Dodajte kockice mrkve, a zatim i krompira. Na kraju umiješajte kockice paradajza i dinstajte sve 10-15 minuta. Povrće ne mora biti potpono skuhano, jer će se svakako još peći u rerni.

Tavu maknite s vatre i umiješajte rižu. Pomiješajte kiselo vrhnje i vrhnje za kuhanje (mjeru za punjenje) pa prelijte preko podinstanog povrća. Sve skupa pomiješajte pa začinite solju i biberom.

Pripremite tepsiju i pomastite je. Punite paprike smjesom od povrća i slažite ih u tepsiju. Ostat će vam dosta punjenja koje rasporedite po paprikama. Sve pospite sa 100 ml vode i prekrijte tepsiju alu-folijom.

Paprike pecite u zagrijanoj rerni na 220 stepeni gornji/donji grijači oko 30 minuta. Sklonite foliju pa pecite još 20 minuta. Nakon tog vremena, paprike prelijte mješavinom vrhnja i pecite još 20-30 minuta. Ukupno se peku malo više od sat vremena. Nakon toga bi trebale imati lijepu boju na površini i divan miris. 

Prijatno!