Vijesti
OSMICA MU ZABRANIO ULAZAK U NAŠU ZEMLJU: Kontroverzni slovenački biznismen se sveti BiH preko ćevapa
04. Sep. 20240
Specijalitet domaće kuhinje danas je na našem meniju.
Gastro
01. Maj 2023
0
SASTOJCI
Za ćevape:
2 kg sitno mljevene junetine, teletine, ovčetine ili janjetine (najbolja kombinacija: 1,5 kg junetine ili teletine i 500 g janjetine ili ovčetine)
5 režnjeva bijelog luka
10 g sode bikarbone
20 g soli
100 ml vode
50 ml mineralne (gazirane) vode
1-2 kašičice bibera
Preljev za lepinje:
1 kocka goveđeg temeljca/supe
300 ml vode
Za brzi kajmak:
250 g svježeg sira/krem sira
100 g maslaca na sobnoj temperaturi
120 g feta sira
100 ml vrhnja za kuhanje
3 kašike kiselog vrhnja
so po potrebi
Priprema kajmaka:
Izmiksajte sve sastojke štapnim mikserom. Ostavite kajmak na barem sat vremena u frižideru da se ponovo stvrde.
Priprema ćevapa:
Meso možete kod kuće samljeti ako imate odgovarajuću mašinu. Bitno je da se samelje dva puta kako bi bilo što sitnije.
Bijeli luk protisnite kroz presu ili izrežite na što sitnije kockice.
Pomiješajte ga sa 100 ml vode i kratko prokuhajte.
Ovu vodu ostavite da se ohladi pa skupa sa mineralnom vodom, solju i biberom prelijte preko mesa.
Rukama ili kuhinjskom mašinom smjesu dobro premijesite te pustite da odstoji, najbolje preko noći u frižideru, a najmanje tri sata ako žurite.
Sutradan, sodu pomiješajte s vodom, jer se tako lakše rastopi pa prelijte preko mesa. Ponovo rukama ili kuhinjskom mašinom premijesite. Formirajte ćevape na najbolji način.
Gotove ćevape prekrijte prozirnom folijom pa stavite na jedan sat u frižider.
Pripremite preljev tako što u 300 ml ključale vode rastopite kocku goveđeg temeljca i promiješate.
Presijecite lepinje na pola, prelijte ih sa 3-4 kašike poljeva i stavite ih polivenom stranom prema dolje na roštilj ili u vrelu tavu. Pržite ih dok ne dobiju lijepu boju i tanku hrskavu koricu.
Ćevapi su najukusniji kad ih pečete na jakoj vatri na roštilju. Bitno je da rešetke pomastite kako se ne bi zalijepili. Koristite loj ili drugu vrstu masnoće. Osim toga ih ne pecite predugo, jer iznutra moraju imati lagano roskastu boju.
Ako ih pravite u tavi, pržite ih na jačoj vatri i na dovoljno ulja, a kad su gotovi, dodajte malo goveđe supe kako se ne bi isušili.
Stavite donji dio lepinje na tanjir, napunite je ćevapima, poklopite gornjim poklopcem i servirajte skupa s kajmakom, ajvarom i crvenim lukom.
Prijatno!
Vijesti
OSMICA MU ZABRANIO ULAZAK U NAŠU ZEMLJU: Kontroverzni slovenački biznismen se sveti BiH preko ćevapa
04. Sep. 20240
Društvo
ĆEVAP POSTAJE ZAŠTIĆENI BH. BREND: Brojni građani i turisti uživali u degustaciji ćevapa na Baščaršiji (FOTO)
14. Avg. 20240
Gastro
TASTE ATLAS OBJAVIO: Ćevapi iz bh. grada zauzeli 45. mjesto na listi najboljih jela u svijetu
01. Apr. 20230
Regija
NEZAPAMĆENA TUČA U SUPERMARKETU: Penzioneri se tukli zbog ćevapa a onda žena legla preko frižidera da ih odbrani (VIDEO)
29. Mar. 20232
Hronika
PUCNJI ODJEKUJU CIJELIM SELOM, IMA MRTVIH: Napadač naoružan granatom, sa svih strana ga opkolila specijalna policija
Prije 0 min0
Regija
ZATVORENA BIRAČKA MJESTA NA KOSOVU: Stigle prve projekcije - Kurtijeva stranka pobjednik izbora, ali...
Prije 3 min0
Hronika
OGLAŠAVANJE DANKINIH RODITELJA KOJE JE ZBUNILO SVE: Po prvi put govorili o OVOME, svi su sumnjali u njih dok nisu uradili jednu stvar
Prije 5 min0
Ekonomija
JAVAŠLUK U MARKETIMA: Inspektori otkrili brojne prevare kupaca
Prije 12 min0
Gastro
ČORBA KOJA ĆE OPLEMENITI I DUŠU I TIJELO: Isprobajte ovaj zaboravljeni recept, a ako volite grah, nema šanse da ne zavolite i...
08. Feb. 20250
Gastro
SVAKOG PETKA ISPOČETKA: Danas pravimo izvrsne ćufte u paradajz sosu i ne zaboravite pire krompir… (VIDEO)
07. Feb. 20250
Gastro
NAPRAVITE PAMUK KIFLE JOŠ OVO JUTRO: Potrebno je, prije svega, da se kvasac "aktivira" u mlijeku i šećeru, a onda, u drugu posudu...
Prije 10h0
Gastro
VODIČ ZA ZIMSKI UZGOJ PARADAJZA: Kada je riječ o odabiru sorti, najbolje će se pokazati one koje ne rastu...
07. Feb. 20250
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.