Ako ste u potrazi za laganijim obrocima, ova jednostavna, ali vrlo zdrava krem-supa od karfiola, pravi je pogodak.

Bogata je povrćem, blago začinjena i spakovana sa đumbirom i bijelim lukom.

"Odlična je za jačanje imuniteta i borbu protiv proljetnih alergija", kaže naša nutricionistica Amela Ivković O'Reilly koja je i smislila recept.

Potrebni sastojci:

800 g karfiola

jedan veći batat ili krompir

jedna glavica luka krupno isječena

pola kašičice kurkume

jedna do dvije kašike kari praha

četiri centimetra đumbira oguljenog i isjeckanog na komade

četiri čehna bijelog luka isječenog na komade

dvije kašike kokosovog putera

800 ml temeljca

svježe začinsko bilje i čili za serviranje

Postupak pripreme:

1. Propržite luk na niskoj temperaturi 10-ak minuta, promiješajte s vremena na vrijeme.

2. U međuvremenu pripremite sve ostale sastojke (ogulite i iskomadajte).

3. Dodajte bijeli luk, đumbir, kurkumu, kari prah, so i biber, pa opet dobro promiješajte.

4. Povećajte temperaturu na maksimalnu, dodajte batat ili krompir i temeljac da prokuha, smanjite temperaturu, poklopite i nakon osam minuta dodajte karfiol.

5. Kuhajte još pet minuta, a potom zatim štapnim mikserom izblendajte sastojke u loncu u krem-supu.

6. Servirajte uz začinsko bilje i čili po želji.

Prijatno!:)