Ovaj zapečenac s tjesteninom, kremastim umakom s lukom i topljenim sirom bit će vaš izbor za bilo koji dan u sedmici.

Sastojci:

55 gr putera

3 srednja crvena luka, tanko narezana 2 kašičice meda 230 ml crnog suhog vina 2 čehna bijelog luka, usitnjena 250 gr smeđih šampinjona, narezanih 2 kašike listova svježe majčine dušice (ili 2 kašičice sušene majčine dušice) krupna so crni biber 700 ml povrtnog temeljca 1 kašika sojinog umaka 2 lista lovora 500 gr vaše omiljene kratke tjestenine 300 ml slatke pavlake 30 gr izmrvljenog gorgonzola sira (nije obavezno) 200 gr naribanog "žutog" sira

Priprema:

1. Zagrijte rernu

 Zagrijte rernu na 180 stepeni C.

2. Karamelizirajte luk

Otopite puter, luk i med zajedno u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dinstajte, povremeno miješajući dok ne omekša, oko 5 minuta. U ovom trenutku postepeno dodajite 120 ml vina sve dok se vino ne ukuha u luk. Nastavite kuhati još 8-10 minuta kako bi se luk dobro karamelizirao. 

3. Kuhajte

Dodajte bijeli luk i gljive, začinite solju i biberom te kuhajte još 3-4 minute. Dodajite preostalo vino, temeljac, sojin umak, lovorov list i tjesteninu. Smjesu zakuhajte uz često miješanje dok tjestenina ne postane al dente i temeljac se ne upije, oko 8-10 minuta. Umiješajte pavlaku i sir. Pomaknite s ringle.

4. Pecite

Premjestite tjesteninu u posudu za pečenje. Na vrh stavite preostali sir. Tepsiju ubacite u rernu i pecite 20 minuta ili dok se sir ne otopi i lagano zapeče odozgo. 

5. Poslužite

Ohladite 5 minuta prije posluživanja. 

Prijatno!:)