Rijetko ko ih ne voli, a u restoranima domaće hrane definitivno su jedan od najpopularnijih priloga.

Ipak, mnogi će reći - nijedni kroketi nisu kao oni koje napravim kod kuće.

Ako se u tome još niste okušali - ohrabrujemo vas da isprobate jer postupak je zaista jednostavan.

Ako vam je ostalo viška pirea, iskoristite ga za krokete, a sve je gotovo u pola sata.

Sastojci:

pire od krompira

nasjeckani svježi peršun

so

mljeveni biber

jaja

oštro brašno

glatko brašno za paniranje

prezla

ulje za prženje 

Priprema: 

1. U velikoj zdjeli pomiješajte pire krompir, peršun, so i biber. Dodajte jedno jaje i oštro brašno te dobro umijesite kako biste dobili kompaktno tijesto.

2. Pripremite tri plitke zdjele za paniranje. U prvu stavite glatko brašno, u drugu razmutite preostalo jaje s jednom kašikom  vode, a u treću uspite prezlu.

3. Od smjese krompira rukama oblikujte valjčiće željene veličine. Svaki valjčić prvo uvaljajte u brašno i otresite višak. Zatim ga umočite u razmućeno jaje, pazeći da je cijeli obložen, pa ga na kraju dobro uvaljajte u prezlu.

4. U dubljem loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno vruće, pažljivo spuštajte krokete i pržite ih u turama do zlatno smeđe boje, otprilike dvije minute sa svake strane.

5. Okrećite ih kako bi se ravnomjerno ispekli. Gotove krokete vadite rupičastom žlicom i stavljajte na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi se ocijedio višak masnoće.

6. Poslužite tople uz umak po želji.  

(Index.hr)