S dolaskom toplijih dana i sve viših temperatura raste i rizik od trovanja hranom, posebno na otvorenim tržnicama gdje voće i povrće često satima znaju stati na suncu.

Iako mnogi kupci na tržnici imaju naviku “usput” probati jagodu, trešnju ili zrno grožđa kako bi provjerili kvalitetu proizvoda, ljekari upozoravaju da takva praksa može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik.

Naime, upravo neopranim voćem i povrćem mogu se prenijeti opasne bakterije, virusi i paraziti koji izazivaju trovanja i crijevne infekcije, a najveća opasnost prijeti djeci, starijim osobama i ljudima oslabljenog imuniteta.

Stručnjaci upozoravaju da visoke temperature dodatno pogoduju razvoju bakterija i drugih patogena, a hrana je jedan od najčešćih “prijenosnika” zaraza tokom ljetnih mjeseci. Posebno problematično može biti kušanje neopranih namirnica na tržnicama jer kupci često voće i povrće uzimaju rukama koje prethodno nisu oprali.

Opasne bakterije

Ljekari ističu da mnogi nisu ni svjesni kako se već nakon konzumacije samo jedne neoprane bobice ili voćke mogu zaraziti bakterijom Escherichijom coli, enterovirusnim infekcijama, ali i različitim vrstama glista i crijevnih nametnika.

Dodatni problem je što se golim okom ne može procijeniti sadrži li određeno voće ili povrće opasne bakterije ili viruse koji mogu izazvati trovanje hranom. Upravo zato postoji realna mogućnost da osoba pojede namirnicu kontaminiranu patogenima, a da toga uopće nije svjesna.

Zbog toga ljekari savjetuju da se prije jela obavezno operu ruke, ali i samo voće i povrće, bez obzira na to kupuju li se na tržnici, u trgovini ili direktno od proizvođača, prenosi dnevnik.hr.

Simptomi trovanja hranom mogu biti vrlo neugodni, a među najčešćima su povišena temperatura od 37 do 40 stepena, malaksalost, gubitak apetita, mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu, nadutost, proljev i učestale rijetke stolice.

Ljekari posebno upozoravaju da su trovanjima hranom podložnija djeca, starije osobe te svi koji imaju oslabljen imunitet, zbog čega kod njih posljedice mogu biti ozbiljnije i dugotrajnije.