Vijesti
OSMICA MU ZABRANIO ULAZAK U NAŠU ZEMLJU: Kontroverzni slovenački biznismen se sveti BiH preko ćevapa
04. Sep. 20240
Naš današnji obrok nastaje za sat vremena, a nestaje u terenu.
Gastro
07. Okt. 2020 07. Okt. 2020
0
SASTOJCI
2 kg sitno mljevene junetine, teletine, ovčetine ili janjetine (najbolja kombinacija: 1,5 kg junetine ili teletine i 500 g janjetine ili ovčetine)
5 čehna bijelog luka
10 g sode bikarbone
20 g soli
100 ml vode
50 ml mineralne vode
1-2 kaškice bibera
Preljev za lepinje:
1 kocka goveđeg temeljca/supe
oko 300 ml vode
PRIPREMA
Meso možete kod kuće samljeti ako imate odgovarajuću mašinu. Bitno je da se samelje dva puta kako bi bilo što sitnije.
Bijeli luk protisnite kroz presu ili izrežite na što sitnije kockice.
Pomiješajte ga sa 100 ml vode i kratko prokuhajte.
Ovu vodu ostavite da se ohladi pa skupa sa mineralnom vodom, solju i biberom prelijte preko mesa.
Rukama ili kuhinjskom mašinom smjesu dobro premijesite te pustite da odstoji u frižideru, najbolje preko noći, a najmanje 3 sata.
Sutradan sodu pomiješajte sa malo vode, jer se tako lakše rastopi pa prelijte preko mesa. Ponovo rukama ili kuhinjskom mašinom premijesite. Formirajte ćevape na najbolji način.
Gotove ćevape prekrijte prozirnom folijom pa stavite na jedan sat u frižider.
Pripremite preljev tako što u 300 ml ključale vode rastopite kocku goveđeg temeljca i promiješate.
Presijecite lepinje na pola, prelijte ih sa 3-4 kašike preljeva i stavite ih sa polivenom stranom prema dolje na roštilj ili u vrelu tavu. Pržite ih dok ne dobiju lijepu boju i tanku hrskavu koricu.
Ćevapi su najukusniji kad ih pečete na jakoj vatri na roštilju. Bitno je da rešetke pomastite kako se ne bi zalijepili. Koristite loj ili drugu vrstu masnoće. Ne pecite ih predugo, jer iznutra moraju imati lagano roskastu boju.
Ako ih pravite u tavi, pržite ih na jačoj vatri i na dovoljno ulja, a kad su gotovi dodajte malo goveđe supe kako se ne bi isušili.
Stavite donji dio lepinje na tanjir, napunite je ćevapima, poklopite gornjim poklopcem i servirajte skupa s kajmakom, ajvarom i klasičnim ili mladim crvenim lukom.
Prijatno!
Vijesti
OSMICA MU ZABRANIO ULAZAK U NAŠU ZEMLJU: Kontroverzni slovenački biznismen se sveti BiH preko ćevapa
04. Sep. 20240
Društvo
ĆEVAP POSTAJE ZAŠTIĆENI BH. BREND: Brojni građani i turisti uživali u degustaciji ćevapa na Baščaršiji (FOTO)
14. Avg. 20240
Gastro
TASTE ATLAS OBJAVIO: Ćevapi iz bh. grada zauzeli 45. mjesto na listi najboljih jela u svijetu
01. Apr. 20230
Sport
"ZA 25 GODINA SVEGA U NAŠIM BOJAMA": Navijači Bajerna priredili veličanstven oproštaj Thomasu Mülleru
Prije 6h0
Vijesti
"OVO JE MOJA KUĆA, ŽIVIO SAM TU": Dodik kaže da ne razmišlja o tome da napusti RS
Prije 6h0
Regija
SLIKE KOJE GOVORE O STVARNOM VUČIĆEVOM UGLEDU: Ćošak, hoklica za ponižavanje i posljednji red - od Pariza, preko Davosa do Washingtona i Moskve
Prije 6h0
Evropa
PREDSJEDNIK RUSIJE NIŽE OPTUŽBE: Putin našao krivca za rat, sad se okrenuo Balkanu
Prije 6h0
Gastro
SVAKOG PETKA ISPOČETKA: Danas pravimo izvrsne ćufte u paradajz sosu i ne zaboravite pire krompir… (VIDEO)
09. Maj 20250
Gastro
DESERT OD SAMO DVA SASTOJKA: Sve je gotovo za samo deset minuta, samo pratite recept...
Prije 22h0
Gastro
NAPRAVITE PILETINU PUNJENU SENFOM: "Zamotana" u suho meso čini odličan spoj okusa, a gotova je za...
08. Maj 20250
Gastro
VRHUNSKA OKREPA ZA DANE VIKENDA: Napravite gustu pileću čorbu s makaronima po ovom receptu i dodajte...
09. Maj 20250
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.