Mnogi bježe od hljeba kada žele smršaviti, ali to ne mora tako nužno biti. Hljeb je prepun ugljikohidrata, a u puno slučajeva napravljen je od jako prerađenog brašna. Ipak, postoji zdrav način jedenja hljeba, od kojeg se nećete debljati. Nekoliko pravila trebate se držati i moći ćete uživati i u hljebu iako ste na dijeti.

Držite se 10:1 pravila

Jednostavno je, na svakih 10 grama ugljikohidarata, hljeb bi trebao sadržavati gram vlakana.

Hljeb od cjelovitih žitarica

Ako popis sastojaka započinje šećerom, fruktozom, kukuruznim škrobom, bijelim ili pšeničnim brašnom, vrlo je vjerovatno da se radi o hljebu koji sadrži jednostavne ugljikohidrate i trebalo bi ga izbjegavati.

Ako niste sigurni je li hljeb od cjelovitih žitarica, prve na popisu sastojaka trebale bi biti te žitarice.

Birajte organsku pšenicu

Pšenica se jako promjenila u posljednjih 50 godina, trebalo bi izabrati onaj hljeb koji je bogatiji antioksidansima.

Kupujte fermentirani hljeb

Hljeb od fermentiranog, kiselog tijesta prepun je zdravih bakterija koje pomažu pri regulaciji fukncioniranja probavnog sistema.

Jedite ga sa zdravim mastima

Svoj omiljeni hljeb slobodno jedite sa zdravim masnoćama, poput maslinovog ulja, kokosovog ulja, gheea i maslaca. Ne samo da ćete sporije jesti, jer morate umakati, već će vam biti i ukusnije.

Birajte tamniji hljeb

Što je tamnije brašno od kojeg je napravljen hljeb, to je više bogat antioksidansima.

Hljeb sa sjemenkama

Hljeb sa sjemenkama prepun je nutritivnih sastojaka, koje u običnom hljebu nećete dobiti, piše "Eat this", prenosi N1.