Zdravlje
SPROVEDENA STUDIJA U VELIKOJ BRITANIJI: Zašto je sve više ljudi alergično na hranu?
23. Sep. 20240
Posjedovanje alata za procjenu smrtnih slučajeva koji se mogu pripisati konzumaciji UPF-ova može pomoći zemljama u procjeni tereta promjena u prehrani povezanih s industrijskom preradom hrane i osmišljavanju učinkovitijih opcija prehrambene politike za promicanje zdravijeg prehrambenog okruženja.
Zdravlje
08. Nov. 2022
0
Ultraprerađena hrana (engl. ultraprocessed food ili UPF), industrijske formulacije gotove za jelo ili spremne za jelo uz zagrijavanje, koje su napravljene od sastojaka ekstrahiranih iz hrane ili sintetiziranih u laboratorijima, postupno zamjenjuju tradicionalnu hranu i obroke napravljene od svježih i minimalno prerađenih sastojaka u mnogim zemljama.
Nova studija u znanstvenom časopisu American Journal of Preventive Medicine otkrila je da je povećana konzumacija ove hrane povezana s više od 10 posto preuranjenih smrtnih slučajeva koji su se mogli spriječiti u Brazilu 2019. godine iako Brazilci konzumiraju puno manje tih proizvoda od razvijenijih zemalja.
Prethodne studije modeliranja procijenile su zdravstveni i ekonomski teret kritičnih sastojaka, kao što su natrij, šećer i transmasnoće, te specifične hrane ili pića, kao što su pića zaslađena šećerom. Koliko znamo, nijedna studija do danas nije procijenila potencijalni utjecaj UPF-a na preuranjene smrti. Poznavanje smrtnih slučajeva koji se mogu pripisati konzumaciji ove hrane i modeliranje načina na koji promjene u prehrambenim obrascima mogu podržati učinkovitije prehrambene politike mogu spriječiti bolesti i preuranjene smrti, objasnio je voditelj studije Eduardo A. F. Nilson, dr. sc. iz Centra za epidemiološka istraživanja u prehrani i zdravlju na Sveučilištu São Paulo u Brazilu.
Nilson i njegovi kolege modelirali su podatke iz nacionalno reprezentativnih anketa o prehrani kako bi procijenili početni unos UPF-a prema spolu i dobnoj skupini. Statističke analize korištene su za procjenu udjela ukupnih smrtnih slučajeva, koji se mogu pripisati konzumiranju UPF-a i utjecaja smanjenja unosa UPF-a za 10, 20 i 50 posto unutar tih dobnih skupina, koristeći podatke iz 2019. godine.
U svim dobnim skupinama i spolnim slojevima potrošnja UPF-a kretala se od 13 do 21 posto ukupnog unosa hrane u Brazilu tijekom proučavanog razdoblja. U 2019. godini prerano je umrlo ukupno 541.260 odraslih osoba u dobi od 30 do 69 godina, od čega 261.061 od nezaraznih bolesti koje su se mogle spriječiti, pokazali su rezultati istraživanja.
Model je otkrio da se približno 57.000 smrtnih slučajeva te godine može pripisati konzumaciji UPF-ova, što odgovara 10,5 posto svih preuranjenih smrti i 21,8 posto svih smrti od nezaraznih bolesti koje se mogu spriječiti u odraslih u dobi od 30 do 69 godina.
Znanstvenici sugeriraju da bi u zemljama s visokim dohotkom poput SAD-a, Kanade, Velike Britanije i Australije, gdje UPF-ovi čine više od polovice ukupnog unosa kalorija, procijenjeni učinak bio čak i veći.
Nilson je primijetio da će ultraprerađena hrana s vremenom u Brazilu zamijenili konzumaciju tradicionalne cjelovite hrane, poput riže i graha. Smanjenje potrošnje UPF-ova i promicanje izbora zdravije hrane može zahtijevati višestruke intervencije i javnozdravstvene mjere, kao što su fiskalne i regulatorne politike, mijenjanje prehrambenog okruženja, jačanje provedbe prehrambenih smjernica temeljenih na hrani i poboljšanje znanja potrošača, stavova i ponašanja, zaključuje se u provedenom istraživanju.
Smanjenje potrošnje UPF-a za 10 do 50 posto potencijalno bi moglo spriječiti otprilike 5900 do 29.300 preuranjenih smrti u Brazilu svake godine, ističe se u studiji.
Konzumacija UPF-a povezana je s mnogim ishodima bolesti, kao što su pretilost, kardiovaskularne bolesti, dijabetes, neki oblici raka i druge bolesti te predstavlja značajan uzrok sprječivih i preranih smrti među odraslim Brazilcima. Čak bi i smanjenje potrošnje UPF-a na razine od prije samo deset godina smanjilo povezanu preuranjenu smrt za 21 posto. Hitno su potrebne politike koje destimuliraju potrošnju UPF-ova, rekao je dr. Nilson.
Posjedovanje alata za procjenu smrtnih slučajeva koji se mogu pripisati konzumaciji UPF-ova može pomoći zemljama u procjeni tereta promjena u prehrani povezanih s industrijskom preradom hrane i osmišljavanju učinkovitijih opcija prehrambene politike za promicanje zdravijeg prehrambenog okruženja.
Neki primjeri ultraprerađene hrane su unaprijed zapakirane suhe, umaci, smrznuta pizza, gotova jela, hrenovke, kobasice, gazirana pića, sladoled i kupovni kolačići, kolači, bomboni i krofne, piše EurekAlert.
Zdravlje
SPROVEDENA STUDIJA U VELIKOJ BRITANIJI: Zašto je sve više ljudi alergično na hranu?
23. Sep. 20240
Ekonomija
GALOPIRAJUĆA POSKUPLJENJA: Cijene hrane u BiH kao u zemljama EU
29. Jun. 20240
Ekonomija
UVOZ HRANE ČETIRI PUTA VEĆI OD IZVOZA: Zemlje Cefte i EU najznačajniji partneri BiH, a evo s kojim proizvodima najčešće trgujemo
19. Nov. 20231
Regija
POLA KILE HLJEBA I PARIZER: Vučić zajedno s ministrima doručkovao sendvič domaće proizvodnje
13. Sep. 20230
Hronika
SUĐENJE ZA ZLOČINE U PRIJEDORSKIM LOGORIMA: “Čuo sam da su neki ljudi pohvatani, ja mislim da su civili, muslimani, čuo sam da ih je neko strijeljao..."
Prije 24 min0
Regija
SRĐAN MILIVOJEVIĆ ZA "SB" NAKON "SRETENJA" U SRBIJI: "Vrijeme Vučićevog samovlašća i svevlašća, a samim tim i vrijeme njegovog boravka na slobodi..."
Prije 40 min
Vijesti
OD JUTROS TRAJE AKCIJA FUP-a: Nakon Volodera i Terzića, u Kalesiji privedene još dvije osobe iz Autocesta FBiH
Prije 51 min0
Društvo
STUDENTI IZ BANJALUKE O DODIKOVOM GOVORU U SREMSKOJ MITROVICI: "Tvrdnja da cijeli RS stoji uz predsjednika Srbije..."
Prije 1h0
Zdravlje
KARDIOLOG KOJI JE DOŽIVIO 100 GODINA OTKRIO: Ovo je glavni savjet kako da održite srce zdravim i dočekate duboku starost
16. Feb. 20250
Zdravlje
SUTRA MORATE RANO NA POSAO, A SAN NEĆE NA OČI: Isprobajte ovu metodu koja će vam pomoći da zaspite u trenu
16. Feb. 20250
Zdravlje
MOŽE I BEZ TERETANE: Stručnjaci otkrivaju kako smršaviti hodanjem i na šta treba obratiti pažnju...
17. Feb. 20250
Zdravlje
OBRATITE PAŽNJU NA SIMPTOME: Rijetka bolest malo poznata u bh. javnosti, inicijativa za više pažnje...
16. Feb. 20250
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.