Sport
REMI U ŠIROKOM BRIJEGU ZA HISTORIJSKI USPJEH: FK Sarajevo po osmi put osvajač Kupa BiH!
Prije 13 min0
Na temelju rezultata, tim je izračunao da priprema hrane može proizvesti 14 do 71 milion čestica polietilenske mikroplastike i 79 miliona čestica polipropilenske mikroplastike iz njihovih odgovarajućih ploča svake godine.
Zdravlje
05. Jun. 2023
0
Gotovo da nema kuhinje u svijetu u kojoj svoje mjesto nije pronašla barem jedna daska za rezanje. Uz to što čuvaju radne površine od oštećenja, daske za rezanje zgodan su alat u pripremi hrane. No, jesu li i baš najzdraviji alat za pripremu hrane?
Mala studija objavljen u časopisu ACS Environmental Science & Technology sugerira da bi plastične i drvene daske za rezanje, koje su često izbor zbog izdržljivosti i lakog održavanja, zapravo zanemaren izvor mikrometarskih čestica.
Istraživači upozoravaju da bi sjeckanje mrkve na drvenim i plastičnim daskama moglo proizvesti desetke miliona mikročestica godišnje. Međutim, ima i dobra vijest. Testiranja koja su proveli na miševima, pokazali su da te mikročestice nisu utjecale na dužinu života miševa.
Znanstvenici upozoravaju kako neki materijali za plastične daske, uključujući polipropilen i polietilen, mogu uzrokovati stvaranje čestica plastike nano i mikro veličine kada se režu noževima. Stoga su znanstvenik Syeed Md Iskander i kolege željeli istražiti mikročestice koje bi se oslobodile prilikom sjeckanja povrća na plastičnim i drvenim daskama, kao i svaku potencijalnu toksičnost tih sićušnih materijala.
Istraživači su prikupili i izmjerili čestice mikro veličine koje su otpuštene s dasaka za rezanje koje su više puta bile udarene nožem. U svojim su testovima usporedili su sjeckanje pet osoba i sjeckanje jedne osobe na različitim materijalima sa i bez mrkve.
Na temelju rezultata, tim je izračunao da priprema hrane može proizvesti 14 do 71 milion čestica polietilenske mikroplastike i 79 miliona čestica polipropilenske mikroplastike iz njihovih odgovarajućih ploča svake godine. Rezultati variraju ovisno o stilu sjeckanja, materijalu daske, sili koja je potrebna za rezanje hrane, načinu na koji je hrana nasjeckana, ali i tome koliko se često daska koristi za rezanje.
Godišnje procjene nisu utvrđene za drvene daske, iako su istraživači izvijestili da su ti predmeti u različitim testovima stvarali 4 do 22 puta više mikročestica od plastičnih.
No iako se stvorilo mnogo mikročestica, istraživači su otkrili da polietilenska mikroplastika i mikročestice drveta koje se oslobađaju prilikom sjeckanja mrkve nisu značajno promijenile održivost mišjih stanica u laboratorijskim testovima. Problem je što je studija rađena na malom uzorku i nije u obzir uzimala taloženje mikroplastike u tijelu tokom vremena.
Stoga znanstvenci ističu da, iako se plastične daske za rezanje lako čiste i djeluju dugotrajnije, trebalo bi razmisliti o alternativnim materijalima kako bi se smanjila potencijalna mikroplastična kontaminacija u hrani. Primjerice, daske od bambusa ili pak stakla (naravno kad je u pitanju samo sjeckanje, a ne i lupanje, recimo, mesa).
Sport
REMI U ŠIROKOM BRIJEGU ZA HISTORIJSKI USPJEH: FK Sarajevo po osmi put osvajač Kupa BiH!
Prije 13 min0
Vijesti
OŠTRA REAKCIJA BOŠNJAČKOG KLUBA U SKUPŠTINI HNK: "Neprihvatljiva je gradnja na osnovu sumnjive dokumentacije i dozvola!"
Prije 28 min0
Politika
"DODIK SRLJA DALJE": Trivić objasnila zašto Narodni front nije glasao za veto Željke Cvijanović u NSRS
Prije 43 min0
Politika
DODIK JE STREPIO DO ZADNJEG MOMENTA: Evo kako je glasala opozicija u RS-u i spasila veto Željke Cvijanović...
Prije 45 min0
Zdravlje
NEKAKO S PROLJEĆA: Sušeno "zlato" s planinskih livada dostiže cijenu od 50 KM po kilogramu, a svježe...
12. Maj 20250
Zdravlje
NEOČEKIVANO OTKRIĆE: Ovi lijekovi smanjuju rizik od opake bolesti mozga...
13. Maj 20250
Zdravlje
SAMO NE PRETJERUJTE: Jedini slatkiš koji snižava holesterol, šećer u krvi i štiti mozak
Prije 7h0
Zdravlje
NEVJEROVATNO OTKRIĆE: Stručnjaci tvrde da se može predvidjeti nečiji oporavak od raka analizom jedne fotografije...
12. Maj 20250
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.