Pržena riža, poznatija pod nazivom fried rice, jednostavno je jelo koje se može poslužiti kao prilog ili glavno jelo.

Vrlo je bitno koristiti ostatak kuhane riže koja je suha i razdvojenih zrna kako bi se lakše pržila.

Sastojci: 

3 kašike putera

2 jaja

2 mrkve narezane na kockice

1 glavica luka narezanog na kockice

70 gr smrznutog graška

3 čehna protisnutog bijelog luka

so po ukusu

biber po ukusu

1 kg kuhane i ohlađene riže

luk narezan na kolutove

4 kašike soja umaka

pola kašike ulja

Priprema:

1. U tavi na srednje jakoj vatri rastopite ½ kašike putera. U zdjeli umutite jaja. Izlijte jaja u tavu i pecite ih povremeno miješajući oko 2 minute. Gotova jaja prebacite na tanjir.

2. U istu tavu dodajte 1 kašiku putera i zagrijte na srednje jakoj vatri dok se puter ne rastopi. Dodajte nasjeckanu mrkvu, luk, grašak i bijeli luk, začinite solju i biberom po ukusu i dinstajte oko 5 minuta ili dok mrkva i luk ne omekšaju.

3. Pojačajte vatru, dodajte ostatak putera i miješajte dok se ne rastopi. Ubacite skuhanu i ohlađenu rižu, 3 komada nasjeckanog luka, umak od soje pa sve sastojke dobro promiješajte.

4. Pržite još otprilike 3 minute, uz povremeno miješanje. Umiješajte i jaja pa sklonite s vatre.

5. Rižu i povrće prelijte uljem i još jednom sve dobro promiješajte.

6. Poslužite u manje zdjelice, po ukusu prelijte soja umakom, te pospite s još malo nasjeckanog luka. 

Prijatno!:)