Sastojci:

150 gr pilećih prsa bez kože

70 gr zelenih, tankih mahuna

sok jedne narandže

1 kašika estragon senfa

1 kašika cvjetnog meda

so i biber

maslinovo ulje

svježa majčina dušica 

Priprema:

1. Ispecite piletinu 

Pileća prsa posolite, pobiberite i posipajte s malo majčine dušice. Ispecite u tavi na srednje jakoj temperaturi do zlatne boje pazeći da piletina ne potamni previše i da zadrži sočnost. Piletinu ohladite te narežite na tanke ploške.

2. Skuhajte mahune

Napunite veći lonac s vodom, posolite i skuhajte mahune pazeći da ostanu hrskave i da se ne prekuhaju. Naglo ohladite, najbolje u zdjeli s ledenom vodom. Tim postupkom ćete sačuvati njihovu zelenu boju.

3. Pripremite dresing 

U zdjelicu stavite senf i med, dodajte sok od narandže, so, biber i maslinovo ulje te pomoću slastičarske žice ili mikserom sve pretvorite u emulziju, tj. dresing kojim ćete začiniti salatu.

4.

Poslužite 

U zdjelu stavite mahune, nasjeckanu piletinu i sve prelijte dresingom. Dobro promiješajte i poslužite. 

Prijatno!:)