Osnova chia pudinga je banalna: chia sjemenke i tekućina. Bez kuhanja, bez kompliciranja, i bez puno filozofije, ali baš zato sve ovisi o detaljima. Sjemenke se preko noći natapaju u mlijeku (najčešće biljnom), dok se tekstura pretvara u nešto između gustog shakea i pudinga. No tu stvar tek počinje, jer pravi je izazov kako od toga napraviti nešto zaista ukusno.

U gastronomskom smislu, chia puding je prazno platno. Neutralnog je okusa, ali izvanredno upija arome koje mu dodate, bilo da se radi o citrusnoj svježini, orašastoj i čokoladnoj dubini ili voćnoj kiselosti. I baš zbog te sposobnosti prilagodbe, ovaj je jednostavan doručak (ili desert) postao idealna podloga za sve one koji vole slojeve tekstura, kontraste okusa i igru s namirnicama, prenosi Index.hr.

Čokoladni chia puding:

Sastojci:  

3 kašike chia sjemenki

250 ml bademovog mlijeka

2 kašike nezaslađenog kakaa u prahu

1-2 kašike javorovog sirupa ili meda

1 kašičica ekstrakta vanilije

prstohvat soli

komadići tamne čokolade

Priprema:

1. U zdjelici pomiješajte bademovo mlijeko, kakao prah, javorov sirup, vaniliju i so dok ne dobijete glatku smjesu.

2. Dodajte chia sjemenke i dobro promiješajte.

3. Stavite u frižider na minimalno 4 sata ili preko noći.

4. Prije posluživanja još jednom promiješajte. 

5. Po želji pospite komadićima tamne čokolade ili kakao nibsima za dodatnu teksturu i intenzivniji čokoladni okus.  

Prijatno!:)