Bogata čokoladna brownie podloga, sočan sloj kokosa i svileno nježna krema od vanilije slojevito se stapaju u savršeni balans okusa i teksture.

Idealno za blagdane, rođendane ili kada jednostavno želite impresionirati svoje ukućane ili goste koji su vam se najavili.

Sastojci:

Čokoladna podloga:

180 gr čokolade za kuhanje

120 gr putera 

120 gr šećera

3 jaja

80 gr glatkog brašna 

1 prstohvat soli 

1 kašičica ekstrakta vanilije

Sloj od kokosa:

200 gr kokosovog brašna

200 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka

1 kašika ruma ili ekstrakta ruma (po želji) 

Krema od vanilije:

500 ml mlijeka

2 žumanca 

60 gr šećera

40 gr gustina 

2 kašičice ekstrakta vanilije

200 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Čokoladna podloga

1. Otopite čokoladu

Otopite čokoladu i puter na pari ili vrlo laganoj vatri. 

2. Pomiješajte sastojke

Umiješajte šećer, potom jaja jedno po jedno, pa ekstrakt vanilije. Dodajte brašno i sol pa lagano umiješajte (ne miksati previše).

3. Ispecite

Izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite na 170 °C oko 15-18 minuta. Podloga treba ostati blago sočna.

Sloj od kokosa:

1. Pomiješajte sastojke 

Pomiješajte kokos s kondenziranim mlijekom i po želji dodajte rum. Nanesite na još mlaku čokoladnu podlogu i lagano poravnajte.

Krema od vanilije

1. Zagrijte vaniliju 

U mlijeku zagrijte vaniliju do vrenja.

2. Pomiješajte sastojke

U posebnoj posudi umutite žumanca, šećer i gustin. Vruće mlijeko ulijte u smjesu žumanaca uz stalno miješanje, pa vratite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Ohladite uz povremeno miješanje da se ne stvori kožica.

3. Napravite šlag 

Vrhnje za šlag istucite pa ga umiješajte u potpuno ohlađenu kremu. Nježno rasporedite kremu preko sloja od kokosa.

4. Dovršite kolač 

Kolač posipajte naribanom čokoladom i mrvicama kokosa. Ostavite da odstoji barem 4 sata u frižideru, idealno preko noći.  

Prijatno!:)