Kuke ili šparoge sadrže vitamin K važan za zgrušavanje krvi, folat koji je posebno važan u trudnoći, vitamine topive u mastima poput A i E, vitamin i antioksidans vitamin C te kalij. Osim toga, sadrže i prebiotičko vlakno inulin koji hrani dobre bakterije i daje podršku probavnom sistemu.

NISU ZA SKVAKOGA

Iako su šparoge iznimno zdrave, ipak određena stanja i uzimanje lijekova zahtijevaju oprez. Kako su šparoge bogate vitaminom K, osobe koje uzimaju lijekove za zgrušavanje krvi, odnosno antikoagulanse trebaju pripaziti na unos.

Nadalje, šparoge imaju blagi diuretski učinak pa osobe koje su na terapiji litijem trebaju također stručan savjet. Osobe koje pate od IBS-a trebaju provjeriti kako njihov probavni sistem reagira na šparoge s obzirom da se nalaze na FODMAP listi.

Drugim riječima, šparoge sadrže fermentabilne ugljikohidrate koji mogu dovesti do nadutosti, plinova i bolova u trbuhu kod osjetljivijih osoba.

Osobe s oštećenom funkcijom bubrega također trebaju biti oprezne u vezi konzumacije šparoga, a razlog je taj što šparoge sadrže kalij pa može doći do hiperkalemije, odnosno povišene koncentracije kalija u krvi. Osobe koje su alergične na šparoge moraju ih svakako izbjegavati, iako je alergija na šparoge rijetka.

Također, osobe koje pate od gihta ne moraju nužno izbaciti šparoge, ali trebaju biti oprezne s količinom i učestalošću konzumacije. Šparoge sadrže purine koji se razgrađuju u mokraćnu kiselinu. No biljni, izvori purina imaju manji utjecaj na one iz namirnica životinjskog porijekla.

Osobe koje pate od niskog tlaka trebaju razmotriti svoje stanje i količinu šparoga po obroku. Naime, zbog svojeg diuretskog učinka i kalija šparoge mogu dodatno sniziti tlak. U konačnici, osobe koje imaju bubrežne kamence jednako tako će pripaziti na količinu.